Trasfigurato di Torre Fratel Ghiottone alla Conocchia

Un vino spiritoso e introverso che piacerà soprattutto ad agiati trendsetter cosmopoliti, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: granata carico con netti riflessi argentei.

Profumo: austero e complesso, intrigante, dai sentori di alchechengi, zucchero muscovado, fiori d’angelo, susine regina claudia, accenni di visciole e litchi candito.

Gusto: carismatico e elegante, quasi guerresco; note di albicocca e chinotto si affiancano a richiami di marzapane, lupini dolci e paglia che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, patè di lumache con idrolati vegetali o paste glassate con un’idea di cacao gelé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai