Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico e un aumento generale dell’appetito. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario a norma di legge.

Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario conforme alla legge.

Improvvisazione nostalgica con ricordo à l’ancienne

Per 4 persone, più un assaggino per Madama Creanza

Tempo: 15 minuti o giù di lì più 15 minuti per far montare l’appetito ai commensali

Preparazione. Frullare un’aringa deliscata. Unire 4 patate viola e 150 grammi di katsuobushi, quindi infornare alla francese. Completare con la parte verde di un cipollotto sminuzzata. Nappare con un’idea di limetta e frullare finemente prima di servire.

Il consiglio in più: ricetta spigolosa ma casereccia, particolarmente adatta a un brunch in un appartamento minimal chic.