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Noppozzano di Forte Fratel Ghiottone alla Sciabola

Un vino sorprendente e introverso che piacerà soprattutto ad attenti trendsetter 2.0, nonostante il tappo gioiello un po’ sopra le righe.

Note sensoriali:

Colore: rosso intenso con lievi riflessi ramati.

Profumo: ineffabile e maturo, sfuggente, dai sentori di fava, mirtilli selvatici, fiori di timo serpillo, fichi d’india, accenni di mele cotogne e crimoia candito.

Gusto: carismatico e sapido, quasi guerresco; note di frutta matura e cedro si affiancano a richiami di frutta sciroppata, burro di sesamo e erba tagliata che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di selvaggina a piuma, arrosti di bacche e cortecce da foraging con oro edibile o torte gelate all’essenza di caffé siphonné.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai