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Favagreca di Tenuta Fagioletto alla Sciabola

Un vino gioioso e introverso che piacerà soprattutto ad attempati businessman visionari, nonostante (o grazie a) le comparsate in noti locali VIP.

Note sensoriali:

Colore: rosato esitante con caldi riflessi lunari.

Profumo: misterioso e dolce, dispettoso, dai sentori di fava, cardo mariano, fiori di pesco, susine regina claudia, accenni di corniole e frutto della carambola candito.

Gusto: amabile e vellutato, quasi ontologico; note di frutta matura e chinotto si affiancano a richiami di cioccolata, pistacchio e carotine novelle che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, omelettes di germogli con affumicati di mare o torte gelate all’essenza di zabaione concassé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai