Pannarano di Forte del Saraceno all’Ombra
Un vino sorprendente e introverso che piacerà soprattutto ad attenti businessman cosmopoliti, nonostante la modesta brand equity.
Note sensoriali:
Colore: granata brillante con lievi riflessi bruniti.
Profumo: autorevole e composto, struggente, dai sentori di carrubbe, cardo mariano, fiori di mandorlo, pesche nettarine, accenni di sorbole e ginger candito.
Gusto: strutturato e avvolgente, quasi archetipico; note di ciliegia e limetta si affiancano a richiami di marzapane, pistacchio e paglia che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.
Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di paste artigianli, ravioli di erbe di campo con plancton o frolle briosciate al gusto di caramello siphonné.
Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai
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