Bardolino di Castel del Geco alla Tomaia

Un vino arguto e introverso che piacerà soprattutto ad acuti creativi cosmopoliti, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: giallo chiaro con ricchi riflessi perlacei.

Profumo: autorevole e composto, intrigante, dai sentori di cicerchia, acero canadese, fiori di ciliegio, fragoline di bosco, accenni di visciole e mangustan candito.

Gusto: incisivo e elegante, quasi aleatorio; note di miele e clementina si affiancano a richiami di panna montata, burro di sesamo e paglia che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di selvaggina a piuma, ravioli di salumi d’oca con fave di cacao o torte sfogliate al profumo di cacao frisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai