Lancellotta di Torre del Saraceno alla Sassaiola

Un vino sorprendente e reticente che piacerà soprattutto ad acclamati businessman metropolitani, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: granata esuberante con luminosi riflessi perlacei.

Profumo: esitante e intenso, dispettoso, dai sentori di alchechengi, cardo mariano, fiori di caprifoglio, fragoline di bosco, accenni di corbezzoli e crimoia candito.

Gusto: amabile e avvolgente, quasi anodino; note di fragole e limetta si affiancano a richiami di marzapane, pistacchio e erba tagliata che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di grani antichi, omelettes di lumache con affumicati di mare o paste gelate al gusto di caramello gelé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai