Trasfigurato di Tenuta Fratel Ghiottone alla Sciabola

Un vino arguto e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad arguti trendsetter metropolitani, nonostante i pareri discordanti della critica.

Note sensoriali:

Colore: giallo esuberante con decisi riflessi solari.

Profumo: misterioso e lineare, beffardo, dai sentori di fava, zucchero muscovado, fiori di pesco, susine regina claudia, accenni di sorbole e kiwano candito.

Gusto: strutturato e setoso, quasi epicureo; note di ciliegia e cedro si affiancano a richiami di frutta sciroppata, burro di sesamo e erba tagliata che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, sformati di lumache con idrolati vegetali o friandise cremose al cucchiaio al gusto di frangipane poudré.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai