Lancellotta di Colle del Geco alla Sassaiola

Un vino spiritoso e beverino che piacerà soprattutto ad agiati designer metropolitani, nonostante la modesta brand equity.

Note sensoriali:

Colore: giallo cangiante con netti riflessi argentei.

Profumo: molto piacevole e ricco, struggente, dai sentori di fava, acero canadese, fiori di timo serpillo, mele granny smith, accenni di giuggiole e dragon fruit candito.

Gusto: grintoso e sapido, quasi sibarita; note di more e clementina si affiancano a richiami di frutta sciroppata, burro di sesamo e biscotti che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di selvaggina a piuma, crudités di erbe amare con oro edibile o creme cremose al cucchiaio all’essenza di zabaione caramelisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai