Noppozzano di Rocca della Raganella alla Sciabola

Un vino gioioso e ironico che piacerà soprattutto ad anticonvenzionali designer 2.0, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: granata incerto con curiosi riflessi paglierini.

Profumo: autorevole e composto, struggente, dai sentori di alchechengi, acero canadese, fiori di pesco, susine imperiali, accenni di visciole e ananasso candito.

Gusto: grintoso e elegante, quasi anodino; note di lampone e bergamotto si affiancano a richiami di panna montata, nocciola tonda gentile e vaniglia che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, crudités di erbe di campo con idrolati vegetali o friandise cremose al cucchiaio con un’idea di frangipane glacé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai