Bardolino di Tenuta Zangola al Castagneto

Un vino sorprendente e introverso che piacerà soprattutto ad arguti artisti visionari, nonostante la modesta brand equity.

Note sensoriali:

Colore: giallo scuro con sfumati riflessi lunari.

Profumo: profondo e caldo, sfuggente, dai sentori di alchechengi, zucchero muscovado, fiori di passiflora, pesche nettarine, accenni di sorbole e crimoia candito.

Gusto: grintoso e vellutato, quasi guerresco; note di lampone e chinotto si affiancano a richiami di frutta sciroppata, burro di arachidi e fieno che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, sformati di germogli con fave di cacao o torte ricoperte al gusto di croccante siphonné.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai