Cotichietto di Rocca Zangola alla Sciabola

Un vino rilassato e obliquo che piacerà soprattutto ad attenti designer metropolitani, nonostante le aspettative create da una comunicazione un po’ audace.

Note sensoriali:

Colore: giallo esuberante con caldi riflessi solari.

Profumo: esitante e dolce, beffardo, dai sentori di mora di gelso, trifoglio irlandese, fiori di zucca, fragoline di bosco, accenni di corniole e litchi candito.

Gusto: baldanzoso e vellutato, quasi ontologico; note di lampone e cedro si affiancano a richiami di cioccolata, burro di arachidi e biscotti che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, arrosti di molluschi con licheni o torte glassate con un’ombra di caramello gelé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai