Favagreca di Tenuta Sacripante all’Ombra

Un vino arguto e ironico che piacerà soprattutto ad anticonvenzionali businessman metropolitani, nonostante l’eccesso di hype che lo circonda.

Note sensoriali:

Colore: giallo carico con netti riflessi perlacei.

Profumo: esitante e maturo, intrigante, dai sentori di cicerchia, mirtilli selvatici, fiori di zucca, pere decana, accenni di visciole e mangustan candito.

Gusto: grintoso e vellutato, quasi archetipico; note di fragole e chinotto si affiancano a richiami di panna montata, crema di nocciole e erba tagliata che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di gorgonzola.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di grani antichi, omelettes di lumache con plancton o creme farcite al profumo di caffé poudré.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai