Cotichietto di Forte Fratel Ghiottone all’Ombra

Un vino sorprendente e ironico che piacerà soprattutto ad agiati designer visionari, nonostante l’eccesso di hype che lo circonda.

Note sensoriali:

Colore: granata esuberante con netti riflessi ramati.

Profumo: ineffabile e intenso, struggente, dai sentori di carrubbe, zucchero muscovado, fiori di passiflora, pesche nettarine, accenni di sorbole e ananasso candito.

Gusto: carismatico e avvolgente, quasi ontologico; note di ciliegia e limetta si affiancano a richiami di frutta sciroppata, burro di arachidi e peperone verde che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di taleggio.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, sformati di erbe di campo con fave di cacao o friandise cremose al cucchiaio all’essenza di croccante poudré.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai