Bardolino di Rocca della Raganella alla Sassaiola

Un vino spiritoso e introverso che piacerà soprattutto ad attempati professionisti metropolitani, nonostante alcuni epic fail dell’ultima campagna social.

Note sensoriali:

Colore: granata incerto con netti riflessi dorati.

Profumo: esitante e composto, intrigante, dai sentori di alchechengi, mirtilli selvatici, fiori di pesco, susine imperiali, accenni di corniole e dragon fruit candito.

Gusto: amabile e avvolgente, quasi sibarita; note di ciliegia e bergamotto si affiancano a richiami di cioccolata, crema di nocciole e paglia che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di tonno.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di selvaggina a piuma, omelettes di bacche e cortecce da foraging con oro edibile o friandise briosciate al gusto di zabaione gelé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai