
Pannarano di Colle del Saraceno all’Ombra
Un vino spiritoso e obliquo che piacerà soprattutto ad anticonvenzionali creativi metropolitani, nonostante alcuni epic fail dell’ultima campagna social.
Note sensoriali:
Colore: giallo incerto con sfumati riflessi argentei.
Profumo: profondo e composto, struggente, dai sentori di alchechengi, carciofo spinoso sardo, fiori di pesco, susine regina claudia, accenni di giuggiole e dragon fruit candito.
Gusto: strutturato e avvolgente, quasi sibarita; note di miele e pompelmo si affiancano a richiami di marzapane, latte di mandorle e vaniglia che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.
Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, risotti di erbe di campo con affumicati di mare o frolle briosciate all’essenza di caramello gelé.
Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai


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