Bianchello di Rocca Fagioletto alla Sciabola

Un vino arguto e beverino che piacerà soprattutto ad abili professionisti visionari, nonostante alcuni epic fail dell’ultima campagna social.

Note sensoriali:

Colore: granata scuro con espressivi riflessi dorati.

Profumo: misterioso e ricco, struggente, dai sentori di carrubbe, cardo mariano, fiori di caprifoglio, mele granny smith, accenni di corniole e mangustan candito.

Gusto: amabile e elegante, quasi sibarita; note di ciliegia e limetta si affiancano a richiami di marzapane, nocciola tonda gentile e paglia che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di gorgonzola.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di selvaggina a piuma, carpacci di salumi d’oca con licheni o friandise cremose al cucchiaio all’essenza di croccante gelé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai