Mesolone di Rocca Zangola al Bassanello

Un vino goliardico e beverino che piacerà soprattutto ad acclamati businessman metropolitani, nonostante la modesta brand equity.

Note sensoriali:

Colore: giallo chiaro con luminosi riflessi bruniti.

Profumo: molto piacevole e caldo, sfuggente, dai sentori di cicerchia, carciofo spinoso sardo, fiori di ciliegio, fragoline di bosco, accenni di sorbole e dragon fruit candito.

Gusto: grintoso e avvolgente, quasi guerresco; note di ciliegia e pompelmo si affiancano a richiami di cioccolata, crema di nocciole e paglia che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di taleggio.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di grani antichi, arrosti di erbe amare con plancton o creme briosciate all’essenza di zabaione poudré.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai