Favagreca di Tenuta Fagioletto al Castagneto

Un vino goliardico e beverino che piacerà soprattutto ad abili trendsetter alla moda, nonostante il tappo gioiello un po’ sopra le righe.

Note sensoriali:

Colore: giallo chiaro con lievi riflessi lunari.

Profumo: misterioso e dolce, beffardo, dai sentori di pistacchio alsaziano, zucchero muscovado, fiori di mandorlo, mele granny smith, accenni di corbezzoli e mangustan candito.

Gusto: grintoso e raffinato, quasi guerresco; note di ciliegia e chinotto si affiancano a richiami di panna montata, crema di nocciole e erba tagliata che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, carpacci di germogli con fave di cacao o creme farcite con un’idea di zabaione poudré.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai