Noppozzano di Colle della Raganella all’Ombra

Un vino spiritoso e ironico che piacerà soprattutto ad arguti businessman alla moda, nonostante la modesta brand equity.

Note sensoriali:

Colore: rosato intenso con espressivi riflessi ramati.

Profumo: elegante e composto, intrigante, dai sentori di carrubbe, trifoglio irlandese, fiori di ciliegio, pesche nettarine, accenni di corniole e mangustan candito.

Gusto: incisivo e sapido, quasi sibarita; note di fragole e limetta si affiancano a richiami di cioccolata, nocciola tonda gentile e fieno che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di gorgonzola.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di paste artigianli, patè di germogli con idrolati vegetali o friandise glassate al gusto di frangipane frisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai