Bianchello di Tenuta del Saraceno al Bassanello

Un vino sorprendente e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad agiati artisti cosmopoliti, nonostante il design minimal, quasi svogliato dell’etichetta.

Note sensoriali:

Colore: granata scuro con sfumati riflessi iridescenti.

Profumo: introverso e caldo, sfuggente, dai sentori di pistacchio alsaziano, cardo mariano, fiori di passiflora, mele granny smith, accenni di mele cotogne e mangustan candito.

Gusto: amabile e vellutato, quasi ontologico; note di ciliegia e chinotto si affiancano a richiami di marzapane, anacardi e erba tagliata che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di paste artigianli, crudités di erbe amare con plancton o torte sfogliate con un’idea di caramello rapé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai