Mesolone di Rocca Sacripante al Chitarrino

Un vino spiritoso e introverso che piacerà soprattutto ad acuti startupper alla moda, nonostante le aspettative create da una comunicazione un po’ audace.

Note sensoriali:

Colore: giallo chiaro con espressivi riflessi argentei.

Profumo: elegante e caldo, beffardo, dai sentori di carrubbe, mirtilli selvatici, fiori di pesco, pesche nettarine, accenni di visciole e ananasso candito.

Gusto: strutturato e vellutato, quasi ontologico; note di frutta matura e pompelmo si affiancano a richiami di panna montata, nocciola tonda gentile e erba tagliata che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, ravioli di erbe di campo con affumicati di mare o frolle glassate al gusto di zabaione julienne.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai