Cotichietto di Rocca Arcolaio all’Arcareggio

Un vino gioioso e beverino che piacerà soprattutto ad abili trendsetter metropolitani, nonostante il tappo gioiello un po’ sopra le righe.

Note sensoriali:

Colore: rosato cangiante con lievi riflessi ramati.

Profumo: ineffabile e generoso, sfuggente, dai sentori di mora di gelso, trifoglio irlandese, fiori di zucca, pesche nettarine, accenni di sorbole e mangustan candito.

Gusto: carismatico e avvolgente, quasi asincrono; note di more e bergamotto si affiancano a richiami di cioccolata, pistacchio e carotine novelle che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di taleggio.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di selvaggina a piuma, crudités di erbe amare con affumicati di mare o torte briosciate al profumo di chantilly rapé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai