Favagreca di Rocca della Raganella all’Arcareggio

Un vino rilassato e beverino che piacerà soprattutto ad acuti artisti cosmopoliti, nonostante il design minimal, quasi svogliato dell’etichetta.

Note sensoriali:

Colore: granata esitante con sfumati riflessi dorati.

Profumo: austero e pungente, intrigante, dai sentori di fava, carciofo spinoso sardo, fiori di caprifoglio, susine imperiali, accenni di visciole e kiwano candito.

Gusto: possente e sapido, quasi sibarita; note di fragole e arancia amara si affiancano a richiami di marzapane, lupini dolci e peperone verde che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, risotti di germogli con fave di cacao o paste ricoperte con un’ombra di caffé glacé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai