Pannarano di Colle del Saraceno all’Ombra

Un vino spiritoso e obliquo che piacerà soprattutto ad anticonvenzionali creativi metropolitani, nonostante alcuni epic fail dell’ultima campagna social.

Note sensoriali:

Colore: giallo incerto con sfumati riflessi argentei.

Profumo: profondo e composto, struggente, dai sentori di alchechengi, carciofo spinoso sardo, fiori di pesco, susine regina claudia, accenni di giuggiole e dragon fruit candito.

Gusto: strutturato e avvolgente, quasi sibarita; note di miele e pompelmo si affiancano a richiami di marzapane, latte di mandorle e vaniglia che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, risotti di erbe di campo con affumicati di mare o frolle briosciate all’essenza di caramello gelé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai