Mesolone di Rocca Zangola al Bassanello

Un vino sorprendente e beverino che piacerà soprattutto ad attenti professionisti alla moda, nonostante la modesta brand equity.

Note sensoriali:

Colore: rosato chiaro con sfumati riflessi solari.

Profumo: austero e composto, intrigante, dai sentori di pistacchio alsaziano, cardo mariano, fiori di passiflora, susine regina claudia, accenni di mele cotogne e ginger candito.

Gusto: grintoso e sapido, quasi sibarita; note di more e clementina si affiancano a richiami di cioccolata, crema di nocciole e fieno che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di taleggio.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di frutti antichi, crudités di lumache con frutta essicata o creme glassate all’essenza di zabaione julienne.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai