Inferno di Forte Fagioletto al Calepino

Un vino rilassato e beverino che piacerà soprattutto ad acclamati trendsetter 2.0, nonostante l’eccesso di hype che lo circonda.

Note sensoriali:

Colore: rosato incerto con ricchi riflessi solari.

Profumo: molto piacevole e dolce, struggente, dai sentori di cicerchia, carciofo spinoso sardo, fiori di pesco, pesche nettarine, accenni di corbezzoli e dragon fruit candito.

Gusto: baldanzoso e elegante, quasi ontologico; note di more e pompelmo si affiancano a richiami di cioccolata, latte di mandorle e erba tagliata che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, risotti di lumache con idrolati vegetali o friandise briosciate all’essenza di zabaione gelé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai