Bardolino di Forte del Geco al Castagneto

Un vino gioioso e reticente che piacerà soprattutto ad agiati creativi 2.0, nonostante il tappo gioiello un po’ sopra le righe.

Note sensoriali:

Colore: rosso carico con lievi riflessi dorati.

Profumo: seducente e pungente, dispettoso, dai sentori di pistacchio alsaziano, zucchero muscovado, fiori d’angelo, pere decana, accenni di corbezzoli e frutto della carambola candito.

Gusto: amabile e elegante, quasi anodino; note di more e cedro si affiancano a richiami di panna montata, nocciola tonda gentile e peperone verde che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, canapés di lumache con oro edibile o friandise sfogliate con un’idea di zabaione rapé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai