Bardolino di Rocca Fratel Ghiottone al Castagneto

Un vino sorprendente e introverso che piacerà soprattutto ad attenti designer cosmopoliti, nonostante (o grazie a) le comparsate in noti locali VIP.

Note sensoriali:

Colore: rosso carico con caldi riflessi solari.

Profumo: ineffabile e caldo, beffardo, dai sentori di alchechengi, mirtilli selvatici, fiori di passiflora, fichi d’india, accenni di corniole e ananasso candito.

Gusto: carismatico e elegante, quasi archetipico; note di albicocca e cedro si affiancano a richiami di marzapane, lupini dolci e erba tagliata che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di taleggio.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, risotti di germogli con oro edibile o paste ricoperte all’aroma di caffé glacé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai