Ribollito di Tenuta Zangola all’Ombra

Un vino spiritoso e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad attempati trendsetter alla moda, nonostante l’eccesso di hype che lo circonda.

Note sensoriali:

Colore: rosato intenso con luminosi riflessi dorati.

Profumo: ineffabile e complesso, beffardo, dai sentori di pistacchio alsaziano, trifoglio irlandese, fiori di pesco, fragoline di bosco, accenni di corbezzoli e ginger candito.

Gusto: baldanzoso e raffinato, quasi epicureo; note di ciliegia e bergamotto si affiancano a richiami di frutta sciroppata, lupini dolci e peperone verde che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di frutti antichi, crudités di erbe di campo con affumicati di mare o paste farcite al gusto di caramello siphonné.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai