Scacciadiavoli di Forte Fagioletto al Castagneto

Un vino spiritoso e beverino che piacerà soprattutto ad attenti creativi alla moda, nonostante l’eccesso di hype che lo circonda.

Note sensoriali:

Colore: rosato incerto con decisi riflessi lunari.

Profumo: elegante e complesso, dispettoso, dai sentori di pistacchio alsaziano, carciofo spinoso sardo, fiori di ciliegio, susine imperiali, accenni di visciole e kiwano candito.

Gusto: incisivo e avvolgente, quasi epicureo; note di ciliegia e cedro si affiancano a richiami di frutta sciroppata, crema di nocciole e erba tagliata che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sopressata.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, patè di erbe di campo con oro edibile o paste gelate all’essenza di zabaione rapé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai