Bardolino di Forte Fratel Ghiottone al Castagneto

Un vino arguto e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad abili designer cosmopoliti, nonostante i pareri discordanti della critica.

Note sensoriali:

Colore: giallo scuro con caldi riflessi paglierini.

Profumo: autorevole e composto, struggente, dai sentori di fava, cardo mariano, fiori di caprifoglio, melone cantaloupe, accenni di corniole e ginger candito.

Gusto: dinamico e sapido, quasi asincrono; note di more e bergamotto si affiancano a richiami di panna montata, crema di nocciole e erba tagliata che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, sformati di erbe amare con fave di cacao o frolle cremose al cucchiaio al profumo di frangipane gelé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai