Pannarano di Tenuta Santa Suffralia all’Arcareggio

Un vino spiritoso e introverso che piacerà soprattutto ad agiati startupper metropolitani, nonostante i pareri discordanti della critica.

Note sensoriali:

Colore: rosso carico con espressivi riflessi paglierini.

Profumo: esitante e intenso, dispettoso, dai sentori di mora di gelso, trifoglio irlandese, fiori di passiflora, fragoline di bosco, accenni di mele cotogne e litchi candito.

Gusto: amabile e raffinato, quasi archetipico; note di miele e chinotto si affiancano a richiami di panna montata, nocciola tonda gentile e fieno che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di tonno.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, ravioli di bacche e cortecce da foraging con fave di cacao o friandise ricoperte all’essenza di croccante siphonné.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai