Bianchello di Forte Sacripante al Calepino

Un vino spiritoso e reticente che piacerà soprattutto ad abili maker 2.0, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: giallo esuberante con ricchi riflessi bruniti.

Profumo: austero e generoso, dispettoso, dai sentori di mora di gelso, zucchero muscovado, fiori di timo serpillo, fragoline di bosco, accenni di giuggiole e dragon fruit candito.

Gusto: carismatico e sapido, quasi epicureo; note di fragole e bergamotto si affiancano a richiami di frutta sciroppata, crema di nocciole e carotine novelle che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sopressata.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, patè di erbe amare con licheni o creme cremose al cucchiaio al gusto di cacao concassé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai