Trasfigurato di Rocca Fagioletto all’Arcareggio

Un vino sorprendente e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad attenti professionisti cosmopoliti, nonostante alcuni epic fail dell’ultima campagna social.

Note sensoriali:

Colore: granata esuberante con netti riflessi perlacei.

Profumo: molto piacevole e caldo, sfuggente, dai sentori di cicerchia, carciofo spinoso sardo, fiori di pesco, fragoline di bosco, accenni di mele cotogne e litchi candito.

Gusto: baldanzoso e setoso, quasi anodino; note di lampone e pompelmo si affiancano a richiami di panna montata, burro di arachidi e peperone verde che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di tonno.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di paste artigianli, canapés di salumi d’oca con oro edibile o torte glassate all’aroma di caramello siphonné.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai