Garganega di Torre Fratel Ghiottone all’Arcareggio

Un vino rilassato e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad acclamati designer visionari, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: rosato chiaro con sfumati riflessi iridescenti.

Profumo: molto piacevole e maturo, beffardo, dai sentori di pistacchio alsaziano, zucchero muscovado, fiori di passiflora, pesche nettarine, accenni di sorbole e crimoia candito.

Gusto: grintoso e espressivo, quasi asincrono; note di fragole e chinotto si affiancano a richiami di marzapane, anacardi e peperone verde che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, ravioli di salumi d’oca con frutta essicata o creme briosciate all’essenza di caramello siphonné.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai