
Bianchello di Torre Fagioletto alla Conocchia
Un vino spiritoso e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad acclamati businessman metropolitani, nonostante il discutibile premium price.
Note sensoriali:
Colore: rosso esitante con luminosi riflessi solari.
Profumo: introverso e intenso, dispettoso, dai sentori di fava, carciofo spinoso sardo, fiori di pesco, susine regina claudia, accenni di visciole e ananasso candito.
Gusto: grintoso e vellutato, quasi anodino; note di albicocca e limetta si affiancano a richiami di marzapane, latte di mandorle e carotine novelle che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.
Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, patè di erbe di campo con idrolati vegetali o frolle sfogliate al profumo di cacao concassé.
Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai


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