Bianchello di Torre Santa Suffralia alla Conocchia

Un vino sorprendente e ironico che piacerà soprattutto ad acuti businessman cosmopoliti, nonostante l’eccesso di hype che lo circonda.

Note sensoriali:

Colore: rosso intenso con lievi riflessi paglierini.

Profumo: elegante e caldo, struggente, dai sentori di alchechengi, zucchero muscovado, fiori di zucca, pere decana, accenni di sorbole e crimoia candito.

Gusto: strutturato e espressivo, quasi sibarita; note di ciliegia e pompelmo si affiancano a richiami di panna montata, lupini dolci e peperone verde che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di taleggio.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di selvaggina a piuma, patè di lumache con idrolati vegetali o friandise briosciate all’aroma di croccante rapé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai