Alburno di Colle Zangola alla Tomaia

Un vino sorprendente e introverso che piacerà soprattutto ad acclamati businessman 2.0, nonostante le aspettative create da una comunicazione un po’ audace.

Note sensoriali:

Colore: rosato chiaro con caldi riflessi dorati.

Profumo: misterioso e ricco, dispettoso, dai sentori di pistacchio alsaziano, trifoglio irlandese, fiori di caprifoglio, susine regina claudia, accenni di visciole e ginger candito.

Gusto: strutturato e setoso, quasi epicureo; note di frutta matura e cedro si affiancano a richiami di cioccolata, pistacchio e vaniglia che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di tonno.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, crudités di lumache con affumicati di mare o torte farcite con un’idea di cacao frisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai