Lancellotta di Castel Santa Suffralia alla Sciabola

Un vino arguto e reticente che piacerà soprattutto ad abili businessman metropolitani, nonostante i pareri discordanti della critica.

Note sensoriali:

Colore: rosso intenso con decisi riflessi iridescenti.

Profumo: misterioso e complesso, beffardo, dai sentori di alchechengi, zucchero muscovado, fiori di zucca, susine imperiali, accenni di mele cotogne e frutto della carambola candito.

Gusto: amabile e elegante, quasi asincrono; note di albicocca e limetta si affiancano a richiami di frutta sciroppata, latte di mandorle e biscotti che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di tonno.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, patè di molluschi con idrolati vegetali o paste briosciate con un’ombra di croccante caramelisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai