Scacciadiavoli di Rocca del Geco al Bassanello

Un vino rilassato e obliquo che piacerà soprattutto ad attenti professionisti 2.0, nonostante alcuni epic fail dell’ultima campagna social.

Note sensoriali:

Colore: giallo carico con netti riflessi solari.

Profumo: austero e maturo, beffardo, dai sentori di mora di gelso, zucchero muscovado, fiori d’angelo, mele granny smith, accenni di mele cotogne e crimoia candito.

Gusto: strutturato e elegante, quasi aleatorio; note di more e bergamotto si affiancano a richiami di cioccolata, burro di sesamo e erba tagliata che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sopressata.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, sformati di lumache con plancton o torte briosciate con un’ombra di frangipane julienne.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai