Alburno di Torre Zangola alla Conocchia

Un vino spiritoso e ironico che piacerà soprattutto ad acclamati storyteller visionari, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: rosato incerto con caldi riflessi argentei.

Profumo: profondo e complesso, beffardo, dai sentori di fava, zucchero muscovado, fiori d’angelo, pere decana, accenni di giuggiole e ananasso candito.

Gusto: amabile e avvolgente, quasi epicureo; note di fragole e clementina si affiancano a richiami di marzapane, pistacchio e carotine novelle che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, risotti di salumi d’oca con idrolati vegetali o friandise farcite all’essenza di chantilly julienne.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai