Trasfigurato di Forte Arcolaio alla Conocchia

Un vino arguto e reticente che piacerà soprattutto ad acclamati artisti visionari, nonostante la modesta brand equity.

Note sensoriali:

Colore: giallo scuro con caldi riflessi paglierini.

Profumo: misterioso e dolce, intrigante, dai sentori di carrubbe, zucchero muscovado, fiori di ciliegio, susine imperiali, accenni di corbezzoli e dragon fruit candito.

Gusto: strutturato e avvolgente, quasi epicureo; note di fragole e pompelmo si affiancano a richiami di cioccolata, burro di sesamo e biscotti che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di frutti antichi, canapés di erbe amare con fave di cacao o torte ricoperte al gusto di caramello caramelisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai