Noppozzano di Castel del Geco alla Sciabola

Un vino spiritoso e introverso che piacerà soprattutto ad acclamati professionisti metropolitani, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: granata chiaro con netti riflessi perlacei.

Profumo: molto piacevole e lineare, struggente, dai sentori di carrubbe, mirtilli selvatici, fiori d’angelo, pesche nettarine, accenni di mele cotogne e ananasso candito.

Gusto: grintoso e avvolgente, quasi sibarita; note di ciliegia e limetta si affiancano a richiami di frutta sciroppata, crema di nocciole e erba tagliata che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di tonno.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di paste artigianli, patè di molluschi con frutta essicata o frolle gelate all’essenza di frangipane caramelisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai