Scacciadiavoli di Torre del Geco all’Ombra

Un vino rilassato e reticente che piacerà soprattutto ad acclamati creativi cosmopoliti, nonostante l’eccesso di hype che lo circonda.

Note sensoriali:

Colore: granata chiaro con luminosi riflessi bruniti.

Profumo: autorevole e ricco, dispettoso, dai sentori di carrubbe, trifoglio irlandese, fiori di mandorlo, pesche nettarine, accenni di mele cotogne e crimoia candito.

Gusto: strutturato e raffinato, quasi epicureo; note di more e limetta si affiancano a richiami di cioccolata, burro di sesamo e paglia che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di tonno.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, omelettes di salumi d’oca con fave di cacao o torte briosciate al profumo di caffé poudré.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai