Lancellotta di Colle della Raganella al Castagneto

Un vino arguto e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad acclamati maker metropolitani, nonostante alcuni epic fail dell’ultima campagna social.

Note sensoriali:

Colore: rosso carico con ricchi riflessi ramati.

Profumo: autorevole e intenso, struggente, dai sentori di fava, acero canadese, fiori di timo serpillo, melone cantaloupe, accenni di visciole e ginger candito.

Gusto: carismatico e vellutato, quasi guerresco; note di lampone e bergamotto si affiancano a richiami di marzapane, lupini dolci e vaniglia che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di taleggio.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di grani antichi, omelettes di erbe amare con oro edibile o paste briosciate al profumo di zabaione julienne.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai