Bianchello di Torre Fagioletto alla Conocchia

Un vino spiritoso e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad acclamati businessman metropolitani, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: rosso esitante con luminosi riflessi solari.

Profumo: introverso e intenso, dispettoso, dai sentori di fava, carciofo spinoso sardo, fiori di pesco, susine regina claudia, accenni di visciole e ananasso candito.

Gusto: grintoso e vellutato, quasi anodino; note di albicocca e limetta si affiancano a richiami di marzapane, latte di mandorle e carotine novelle che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, patè di erbe di campo con idrolati vegetali o frolle sfogliate al profumo di cacao concassé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai