Noppozzano di Torre Zangola al Chitarrino

Un vino arguto e beverino che piacerà soprattutto ad attenti businessman metropolitani, nonostante i pareri discordanti della critica.

Note sensoriali:

Colore: rosato chiaro con sfumati riflessi paglierini.

Profumo: austero e complesso, struggente, dai sentori di alchechengi, cardo mariano, fiori di timo serpillo, pere decana, accenni di corniole e dragon fruit candito.

Gusto: possente e vellutato, quasi guerresco; note di more e clementina si affiancano a richiami di cioccolata, lupini dolci e paglia che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sopressata.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, omelettes di molluschi con affumicati di mare o torte farcite con un’idea di caramello concassé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai