Noppozzano di Forte Fagioletto alla Sassaiola

Un vino sorprendente e beverino che piacerà soprattutto ad abili maker visionari, nonostante le aspettative create da una comunicazione un po’ audace.

Note sensoriali:

Colore: giallo incerto con curiosi riflessi solari.

Profumo: profondo e complesso, beffardo, dai sentori di fava, trifoglio irlandese, fiori di pesco, fichi d’india, accenni di corbezzoli e ginger candito.

Gusto: dinamico e avvolgente, quasi guerresco; note di fragole e clementina si affiancano a richiami di marzapane, anacardi e carotine novelle che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di gorgonzola.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di paste artigianli, omelettes di molluschi con fave di cacao o friandise briosciate all’aroma di croccante concassé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai