Cotichietto di Rocca Sacripante al Calepino

Un vino rilassato e ironico che piacerà soprattutto ad attenti storyteller 2.0, nonostante il tappo gioiello un po’ sopra le righe.

Note sensoriali:

Colore: giallo intenso con sfumati riflessi iridescenti.

Profumo: autorevole e generoso, intrigante, dai sentori di pistacchio alsaziano, carciofo spinoso sardo, fiori di zucca, fichi d’india, accenni di corbezzoli e litchi candito.

Gusto: strutturato e avvolgente, quasi asincrono; note di miele e limetta si affiancano a richiami di panna montata, crema di nocciole e fieno che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sopressata.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, omelettes di salumi d’oca con plancton o frolle farcite all’aroma di croccante glacé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai