Scacciadiavoli di Rocca Sacripante al Bassanello

Un vino sorprendente e beverino che piacerà soprattutto ad attenti storyteller visionari, nonostante il design minimal, quasi svogliato dell’etichetta.

Note sensoriali:

Colore: giallo esitante con decisi riflessi bruniti.

Profumo: esitante e caldo, beffardo, dai sentori di carrubbe, carciofo spinoso sardo, fiori di zucca, mele granny smith, accenni di visciole e ginger candito.

Gusto: dinamico e vellutato, quasi aleatorio; note di albicocca e arancia amara si affiancano a richiami di frutta sciroppata, crema di nocciole e carotine novelle che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sopressata.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di grani antichi, ravioli di erbe di campo con oro edibile o paste farcite al gusto di zabaione siphonné.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai