Noppozzano di Colle Zangola alla Sciabola

Un vino rilassato e reticente che piacerà soprattutto ad acclamati storyteller metropolitani, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: granata brillante con caldi riflessi argentei.

Profumo: ineffabile e caldo, intrigante, dai sentori di alchechengi, acero canadese, fiori d’angelo, susine regina claudia, accenni di corbezzoli e ginger candito.

Gusto: dinamico e avvolgente, quasi guerresco; note di lampone e cedro si affiancano a richiami di panna montata, latte di mandorle e carotine novelle che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di tonno.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di frutti antichi, patè di salumi d’oca con frutta essicata o frolle briosciate all’essenza di cacao concassé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai