Inferno di Forte della Raganella all’Ombra

Un vino spiritoso e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad anticonvenzionali startupper alla moda, nonostante il tappo gioiello un po’ sopra le righe.

Note sensoriali:

Colore: rosato brillante con luminosi riflessi bruniti.

Profumo: misterioso e intenso, intrigante, dai sentori di pistacchio alsaziano, zucchero muscovado, fiori d’angelo, susine regina claudia, accenni di visciole e ananasso candito.

Gusto: dinamico e setoso, quasi archetipico; note di frutta matura e arancia amara si affiancano a richiami di frutta sciroppata, lupini dolci e biscotti che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, omelettes di bacche e cortecce da foraging con idrolati vegetali o frolle farcite al profumo di caramello gelé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai