Lancellotta di Rocca Arcolaio all’Arcareggio

Un vino goliardico e obliquo che piacerà soprattutto ad attempati artisti 2.0, nonostante i pareri discordanti della critica.

Note sensoriali:

Colore: rosato incerto con netti riflessi dorati.

Profumo: elegante e dolce, beffardo, dai sentori di fava, cardo mariano, fiori di pesco, susine imperiali, accenni di giuggiole e crimoia candito.

Gusto: strutturato e avvolgente, quasi asincrono; note di fragole e clementina si affiancano a richiami di frutta sciroppata, latte di mandorle e erba tagliata che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di gorgonzola.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, ravioli di salumi d’oca con frutta essicata o frolle sfogliate al gusto di cacao siphonné.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai