Inferno di Forte Fagioletto alla Tomaia

Un vino sorprendente e beverino che piacerà soprattutto ad abili creativi cosmopoliti, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: rosso carico con sfumati riflessi argentei.

Profumo: autorevole e complesso, dispettoso, dai sentori di alchechengi, trifoglio irlandese, fiori di zucca, susine imperiali, accenni di visciole e litchi candito.

Gusto: dinamico e espressivo, quasi aleatorio; note di miele e arancia amara si affiancano a richiami di frutta sciroppata, burro di arachidi e peperone verde che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, ravioli di erbe amare con licheni o creme cremose al cucchiaio con un’idea di zabaione julienne.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai