Pannarano di Colle Fratel Ghiottone alla Sciabola

Un vino arguto e introverso che piacerà soprattutto ad acuti storyteller 2.0, nonostante le aspettative create da una comunicazione un po’ audace.

Note sensoriali:

Colore: giallo cangiante con lievi riflessi dorati.

Profumo: austero e generoso, dispettoso, dai sentori di pistacchio alsaziano, trifoglio irlandese, fiori di mandorlo, mele granny smith, accenni di corbezzoli e litchi candito.

Gusto: incisivo e sapido, quasi archetipico; note di more e cedro si affiancano a richiami di marzapane, burro di arachidi e paglia che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di gorgonzola.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di selvaggina a piuma, ravioli di germogli con licheni o paste farcite con un’ombra di frangipane poudré.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai