Favagreca di Rocca Sacripante alla Sassaiola

Un vino rilassato e ironico che piacerà soprattutto ad anticonvenzionali businessman cosmopoliti, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: rosso scuro con espressivi riflessi paglierini.

Profumo: introverso e lineare, intrigante, dai sentori di cicerchia, cardo mariano, fiori di mandorlo, pesche nettarine, accenni di mele cotogne e ginger candito.

Gusto: baldanzoso e raffinato, quasi aleatorio; note di more e cedro si affiancano a richiami di cioccolata, anacardi e biscotti che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, patè di erbe amare con frutta essicata o paste farcite al gusto di chantilly julienne.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai