Cotichietto di Tenuta Fagioletto al Castagneto

Un vino gioioso e beverino che piacerà soprattutto ad acclamati creativi alla moda, nonostante i pareri discordanti della critica.

Note sensoriali:

Colore: granata esuberante con curiosi riflessi argentei.

Profumo: esitante e intenso, beffardo, dai sentori di carrubbe, zucchero muscovado, fiori di passiflora, pere decana, accenni di giuggiole e kiwano candito.

Gusto: incisivo e avvolgente, quasi epicureo; note di albicocca e clementina si affiancano a richiami di frutta sciroppata, latte di mandorle e fieno che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di paste artigianli, patè di lumache con licheni o creme briosciate all’essenza di frangipane glacé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai