Bardolino di Forte Santa Suffralia al Calepino

Un vino goliardico e beverino che piacerà soprattutto ad acclamati storyteller cosmopoliti, nonostante il design minimal, quasi svogliato dell’etichetta.

Note sensoriali:

Colore: rosato chiaro con luminosi riflessi solari.

Profumo: esitante e ricco, intrigante, dai sentori di carrubbe, trifoglio irlandese, fiori di timo serpillo, mele granny smith, accenni di corniole e kiwano candito.

Gusto: dinamico e sapido, quasi sibarita; note di more e cedro si affiancano a richiami di marzapane, nocciola tonda gentile e biscotti che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di paste artigianli, risotti di lumache con idrolati vegetali o friandise glassate con un’idea di caramello siphonné.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai