Favagreca di Rocca della Raganella al Castagneto

Un vino arguto e reticente che piacerà soprattutto ad agiati storyteller alla moda, nonostante alcuni epic fail dell’ultima campagna social.

Note sensoriali:

Colore: rosso brillante con caldi riflessi solari.

Profumo: introverso e lineare, dispettoso, dai sentori di carrubbe, carciofo spinoso sardo, fiori d’angelo, susine imperiali, accenni di corniole e kiwano candito.

Gusto: amabile e setoso, quasi archetipico; note di frutta matura e cedro si affiancano a richiami di frutta sciroppata, nocciola tonda gentile e biscotti che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, sformati di bacche e cortecce da foraging con frutta essicata o frolle briosciate all’essenza di croccante caramelisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai