Inferno di Colle del Saraceno alla Conocchia

Un vino goliardico e beverino che piacerà soprattutto ad arguti businessman cosmopoliti, nonostante i pareri discordanti della critica.

Note sensoriali:

Colore: rosato brillante con luminosi riflessi iridescenti.

Profumo: introverso e ricco, sfuggente, dai sentori di pistacchio alsaziano, trifoglio irlandese, fiori d’angelo, susine regina claudia, accenni di mele cotogne e mangustan candito.

Gusto: baldanzoso e vellutato, quasi anodino; note di frutta matura e cedro si affiancano a richiami di marzapane, pistacchio e peperone verde che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, crudités di salumi d’oca con idrolati vegetali o friandise gelate all’essenza di croccante frisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai