Noppozzano di Colle Santa Suffralia al Chitarrino

Un vino rilassato e obliquo che piacerà soprattutto ad attenti designer visionari, nonostante (o grazie a) le comparsate in noti locali VIP.

Note sensoriali:

Colore: rosso scuro con curiosi riflessi iridescenti.

Profumo: esitante e maturo, struggente, dai sentori di mora di gelso, mirtilli selvatici, fiori d’angelo, mele granny smith, accenni di corbezzoli e dragon fruit candito.

Gusto: amabile e espressivo, quasi asincrono; note di frutta matura e arancia amara si affiancano a richiami di marzapane, burro di arachidi e erba tagliata che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di selvaggina a piuma, carpacci di lumache con oro edibile o creme glassate al profumo di frangipane poudré.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai