Trasfigurato di Tenuta Sacripante all’Ombra

Un vino rilassato e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad attenti professionisti cosmopoliti, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: giallo brillante con luminosi riflessi ramati.

Profumo: autorevole e composto, struggente, dai sentori di pistacchio alsaziano, zucchero muscovado, fiori di zucca, fragoline di bosco, accenni di corniole e dragon fruit candito.

Gusto: amabile e setoso, quasi guerresco; note di lampone e chinotto si affiancano a richiami di frutta sciroppata, lupini dolci e fieno che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di frutti antichi, crudités di molluschi con idrolati vegetali o friandise sfogliate all’essenza di frangipane siphonné.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai