Alburno di Tenuta Arcolaio al Bassanello

Un vino spiritoso e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad acuti businessman visionari, nonostante il design minimal, quasi svogliato dell’etichetta.

Note sensoriali:

Colore: giallo incerto con lievi riflessi ramati.

Profumo: autorevole e intenso, struggente, dai sentori di mora di gelso, carciofo spinoso sardo, fiori di pesco, fichi d’india, accenni di corbezzoli e crimoia candito.

Gusto: possente e avvolgente, quasi ontologico; note di more e clementina si affiancano a richiami di marzapane, pistacchio e erba tagliata che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, patè di bacche e cortecce da foraging con affumicati di mare o torte glassate al profumo di frangipane frisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai