Scacciadiavoli di Forte della Raganella all’Ombra

Un vino goliardico e introverso che piacerà soprattutto ad acuti professionisti visionari, nonostante il design minimal, quasi svogliato dell’etichetta.

Note sensoriali:

Colore: rosato scuro con espressivi riflessi dorati.

Profumo: autorevole e pungente, struggente, dai sentori di fava, zucchero muscovado, fiori di mandorlo, fichi d’india, accenni di visciole e crimoia candito.

Gusto: strutturato e avvolgente, quasi ontologico; note di more e pompelmo si affiancano a richiami di panna montata, anacardi e vaniglia che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di tonno.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, crudités di salumi d’oca con idrolati vegetali o friandise ricoperte al gusto di caffé frisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai