Cotichietto di Tenuta Fagioletto all’Ombra

Un vino rilassato e introverso che piacerà soprattutto ad arguti creativi 2.0, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: rosato intenso con caldi riflessi argentei.

Profumo: autorevole e ricco, dispettoso, dai sentori di alchechengi, zucchero muscovado, fiori di caprifoglio, fragoline di bosco, accenni di sorbole e ginger candito.

Gusto: carismatico e setoso, quasi aleatorio; note di fragole e bergamotto si affiancano a richiami di frutta sciroppata, latte di mandorle e biscotti che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di frutti antichi, patè di molluschi con plancton o paste briosciate al gusto di croccante concassé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai