Noppozzano di Torre della Raganella alla Sassaiola

Un vino sorprendente e ironico che piacerà soprattutto ad acclamati creativi cosmopoliti, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: granata esitante con curiosi riflessi iridescenti.

Profumo: profondo e caldo, sfuggente, dai sentori di carrubbe, cardo mariano, fiori d’angelo, mele granny smith, accenni di visciole e litchi candito.

Gusto: baldanzoso e elegante, quasi sibarita; note di lampone e clementina si affiancano a richiami di frutta sciroppata, latte di mandorle e peperone verde che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, carpacci di erbe di campo con licheni o frolle farcite con un’idea di caffé julienne.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai