Inferno di Torre Sacripante al Bassanello

Un vino goliardico e reticente che piacerà soprattutto ad arguti storyteller metropolitani, nonostante i pareri discordanti della critica.

Note sensoriali:

Colore: granata scuro con decisi riflessi argentei.

Profumo: profondo e complesso, beffardo, dai sentori di pistacchio alsaziano, carciofo spinoso sardo, fiori di pesco, susine regina claudia, accenni di corniole e mangustan candito.

Gusto: carismatico e avvolgente, quasi archetipico; note di ciliegia e pompelmo si affiancano a richiami di frutta sciroppata, latte di mandorle e erba tagliata che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di gorgonzola.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, carpacci di erbe amare con plancton o frolle farcite al profumo di zabaione siphonné.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai