Alburno di Castel Santa Suffralia al Bassanello

Un vino rilassato e obliquo che piacerà soprattutto ad attempati startupper metropolitani, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: granata carico con espressivi riflessi perlacei.

Profumo: austero e dolce, sfuggente, dai sentori di alchechengi, mirtilli selvatici, fiori di zucca, pesche nettarine, accenni di corniole e ananasso candito.

Gusto: strutturato e vellutato, quasi sibarita; note di albicocca e chinotto si affiancano a richiami di frutta sciroppata, nocciola tonda gentile e biscotti che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di frutti antichi, risotti di bacche e cortecce da foraging con plancton o frolle ricoperte al gusto di frangipane poudré.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai