Mesolone di Castel Fratel Ghiottone al Bassanello

Un vino sorprendente e introverso che piacerà soprattutto ad agiati businessman cosmopoliti, nonostante (o grazie a) le comparsate in noti locali VIP.

Note sensoriali:

Colore: rosso incerto con sfumati riflessi solari.

Profumo: molto piacevole e composto, dispettoso, dai sentori di pistacchio alsaziano, acero canadese, fiori di timo serpillo, fichi d’india, accenni di giuggiole e ananasso candito.

Gusto: grintoso e setoso, quasi anodino; note di albicocca e clementina si affiancano a richiami di cioccolata, burro di arachidi e paglia che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di gorgonzola.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, patè di germogli con fave di cacao o friandise sfogliate con un’idea di chantilly rapé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai