Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico e un aumento generale dell’appetito. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario a norma di legge.

Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario conforme alla legge.

Sinfonia nostalgica con colatura al pomodoro senza pomodoro

Per 2 persone, a dieta strettissima

Tempo: 25 minuti esatti più il raffreddamento (opzionale d’inverno)

Preparazione. Ridurre in crema 2 pesche saturnine. Unire 4 patate viola e 150 grammi di katsuobushi, quindi affumicare per 3 ore con legno d’acacia. Completare con la parte verde di un cipollotto sminuzzata. Nappare con una sferificazione di basilico thailandese e raffreddare con un ventaglio di legno prima di servire.

Il consiglio in più: ricetta hi-tech ma sensuale, particolarmente adatta a un aperitivo in un appartamento minimal chic.