Lancellotta di Torre Fagioletto all’Ombra

Un vino sorprendente e beverino che piacerà soprattutto ad agiati maker cosmopoliti, nonostante il tappo gioiello un po’ sopra le righe.

Note sensoriali:

Colore: giallo carico con caldi riflessi lunari.

Profumo: autorevole e complesso, intrigante, dai sentori di cicerchia, carciofo spinoso sardo, fiori di passiflora, fragoline di bosco, accenni di visciole e dragon fruit candito.

Gusto: carismatico e elegante, quasi ontologico; note di ciliegia e pompelmo si affiancano a richiami di cioccolata, burro di arachidi e peperone verde che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di grani antichi, omelettes di molluschi con oro edibile o paste ricoperte all’essenza di cacao rapé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai