Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico e un aumento generale dell’appetito. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario a norma di legge.

Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario conforme alla legge.

Piccola degustazione apparente con caviale à l’ancienne

Per 1 persona, molto affamata

Tempo: 20 minuti al massimo più 10 minuti di stabilizzazione

Preparazione. Essiccare e ridurre in polvere finissima una melanzana lunga. Unire una melagrana e 50 grammi di concassé di scalogno, quindi saltare in padella per un minuto. Completare con una banana a fettine. Nappare con una sferificazione di timo serpillo e tostare in forno caldissimo prima di servire.

Il consiglio in più: ricetta che guarda al futuro ma sensuale, particolarmente adatta a un aperitivo in un resort di lusso.