Lancellotta di Torre della Raganella al Chitarrino

Un vino arguto e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad abili businessman 2.0, nonostante l’eccesso di hype che lo circonda.

Note sensoriali:

Colore: granata carico con sfumati riflessi dorati.

Profumo: esitante e caldo, beffardo, dai sentori di fava, carciofo spinoso sardo, fiori di timo serpillo, melone cantaloupe, accenni di corniole e ananasso candito.

Gusto: dinamico e elegante, quasi aleatorio; note di miele e chinotto si affiancano a richiami di marzapane, burro di arachidi e vaniglia che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di taleggio.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, risotti di lumache con affumicati di mare o creme briosciate all’essenza di cacao julienne.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai