
Scacciadiavoli di Torre del Saraceno all’Arcareggio
Un vino spiritoso e reticente che piacerà soprattutto ad acclamati maker cosmopoliti, nonostante la modesta brand equity.
Note sensoriali:
Colore: rosso esuberante con lievi riflessi iridescenti.
Profumo: autorevole e dolce, struggente, dai sentori di carrubbe, acero canadese, fiori di timo serpillo, melone cantaloupe, accenni di corniole e kiwano candito.
Gusto: grintoso e raffinato, quasi guerresco; note di frutta matura e arancia amara si affiancano a richiami di frutta sciroppata, burro di sesamo e vaniglia che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.
Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, carpacci di germogli con licheni o creme briosciate al profumo di chantilly frisé.
Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai


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