Mesolone di Torre Sacripante al Bassanello

Un vino spiritoso e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad arguti creativi alla moda, nonostante alcuni epic fail dell’ultima campagna social.

Note sensoriali:

Colore: rosso incerto con espressivi riflessi lunari.

Profumo: austero e generoso, dispettoso, dai sentori di fava, cardo mariano, fiori di zucca, pesche nettarine, accenni di visciole e ananasso candito.

Gusto: incisivo e setoso, quasi aleatorio; note di miele e chinotto si affiancano a richiami di frutta sciroppata, lupini dolci e carotine novelle che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, crudités di bacche e cortecce da foraging con idrolati vegetali o creme cremose al cucchiaio al gusto di chantilly rapé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai