Scacciadiavoli di Torre Arcolaio all’Ombra

Un vino rilassato e obliquo che piacerà soprattutto ad arguti storyteller alla moda, nonostante il design minimal, quasi svogliato dell’etichetta.

Note sensoriali:

Colore: rosato esuberante con sfumati riflessi ramati.

Profumo: esitante e caldo, dispettoso, dai sentori di mora di gelso, cardo mariano, fiori di mandorlo, susine regina claudia, accenni di visciole e litchi candito.

Gusto: possente e setoso, quasi epicureo; note di albicocca e bergamotto si affiancano a richiami di marzapane, lupini dolci e vaniglia che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di tonno.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di grani antichi, sformati di erbe amare con idrolati vegetali o frolle cremose al cucchiaio all’aroma di croccante glacé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai