Inferno di Colle Arcolaio al Chitarrino

Un vino gioioso e beverino che piacerà soprattutto ad attenti designer visionari, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: rosso scuro con netti riflessi argentei.

Profumo: esitante e ricco, intrigante, dai sentori di pistacchio alsaziano, zucchero muscovado, fiori di caprifoglio, susine regina claudia, accenni di corbezzoli e ananasso candito.

Gusto: baldanzoso e espressivo, quasi epicureo; note di miele e chinotto si affiancano a richiami di marzapane, pistacchio e peperone verde che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, carpacci di germogli con frutta essicata o frolle farcite all’aroma di caramello glacé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai