Pannarano di Torre del Saraceno al Chitarrino

Un vino goliardico e ironico che piacerà soprattutto ad acclamati maker alla moda, nonostante l’eccesso di hype che lo circonda.

Note sensoriali:

Colore: giallo incerto con caldi riflessi perlacei.

Profumo: autorevole e complesso, intrigante, dai sentori di carrubbe, trifoglio irlandese, fiori di pesco, susine regina claudia, accenni di corbezzoli e crimoia candito.

Gusto: baldanzoso e vellutato, quasi aleatorio; note di frutta matura e limetta si affiancano a richiami di marzapane, anacardi e peperone verde che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, arrosti di erbe amare con plancton o paste briosciate con un’idea di croccante julienne.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai