Trasfigurato di Castel Fratel Ghiottone al Castagneto

Un vino gioioso e beverino che piacerà soprattutto ad abili businessman metropolitani, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: rosso incerto con netti riflessi lunari.

Profumo: introverso e complesso, sfuggente, dai sentori di carrubbe, trifoglio irlandese, fiori di caprifoglio, fichi d’india, accenni di sorbole e ginger candito.

Gusto: dinamico e raffinato, quasi anodino; note di albicocca e bergamotto si affiancano a richiami di panna montata, pistacchio e biscotti che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, risotti di bacche e cortecce da foraging con oro edibile o creme glassate all’essenza di croccante siphonné.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai