Alburno di Rocca del Saraceno al Bassanello

Un vino rilassato e obliquo che piacerà soprattutto ad anticonvenzionali creativi visionari, nonostante alcuni epic fail dell’ultima campagna social.

Note sensoriali:

Colore: granata esitante con netti riflessi argentei.

Profumo: profondo e caldo, sfuggente, dai sentori di alchechengi, acero canadese, fiori di mandorlo, pesche nettarine, accenni di visciole e mangustan candito.

Gusto: grintoso e raffinato, quasi asincrono; note di more e pompelmo si affiancano a richiami di marzapane, burro di sesamo e paglia che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, crudités di lumache con affumicati di mare o friandise briosciate all’essenza di cacao rapé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai