Bianchello di Torre Zangola al Bassanello

Un vino sorprendente e introverso che piacerà soprattutto ad acclamati startupper 2.0, nonostante l’eccesso di hype che lo circonda.

Note sensoriali:

Colore: giallo brillante con lievi riflessi ramati.

Profumo: elegante e generoso, struggente, dai sentori di fava, acero canadese, fiori di caprifoglio, fragoline di bosco, accenni di sorbole e dragon fruit candito.

Gusto: grintoso e vellutato, quasi archetipico; note di more e limetta si affiancano a richiami di marzapane, pistacchio e erba tagliata che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, crudités di lumache con oro edibile o friandise sfogliate all’essenza di cacao julienne.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai