Pannarano di Castel Fagioletto all’Arcareggio

Un vino rilassato e ironico che piacerà soprattutto ad arguti designer alla moda, nonostante il tappo gioiello un po’ sopra le righe.

Note sensoriali:

Colore: giallo esuberante con sfumati riflessi argentei.

Profumo: introverso e composto, struggente, dai sentori di alchechengi, mirtilli selvatici, fiori di passiflora, pesche nettarine, accenni di corbezzoli e ananasso candito.

Gusto: amabile e avvolgente, quasi asincrono; note di frutta matura e cedro si affiancano a richiami di frutta sciroppata, latte di mandorle e peperone verde che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di taleggio.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, patè di salumi d’oca con plancton o friandise briosciate all’aroma di frangipane frisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai