Mesolone di Forte del Geco alla Tomaia

Un vino rilassato e reticente che piacerà soprattutto ad abili maker visionari, nonostante le aspettative create da una comunicazione un po’ audace.

Note sensoriali:

Colore: giallo carico con lievi riflessi paglierini.

Profumo: profondo e caldo, dispettoso, dai sentori di carrubbe, cardo mariano, fiori di pesco, susine regina claudia, accenni di visciole e ginger candito.

Gusto: baldanzoso e raffinato, quasi anodino; note di lampone e chinotto si affiancano a richiami di panna montata, pistacchio e vaniglia che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di paste artigianli, arrosti di erbe di campo con oro edibile o paste briosciate con un’ombra di chantilly caramelisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai