Alburno di Colle Zangola al Bassanello

Un vino arguto e ironico che piacerà soprattutto ad agiati trendsetter metropolitani, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: rosato cangiante con caldi riflessi dorati.

Profumo: seducente e intenso, sfuggente, dai sentori di carrubbe, zucchero muscovado, fiori di pesco, melone cantaloupe, accenni di sorbole e kiwano candito.

Gusto: carismatico e avvolgente, quasi asincrono; note di lampone e arancia amara si affiancano a richiami di cioccolata, anacardi e biscotti che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sopressata.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di selvaggina a piuma, sformati di erbe di campo con plancton o torte farcite al gusto di caramello caramelisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai