Trasfigurato di Colle Sacripante all’Arcareggio

Un vino rilassato e reticente che piacerà soprattutto ad agiati trendsetter 2.0, nonostante i pareri discordanti della critica.

Note sensoriali:

Colore: giallo esuberante con ricchi riflessi dorati.

Profumo: molto piacevole e pungente, sfuggente, dai sentori di pistacchio alsaziano, trifoglio irlandese, fiori di timo serpillo, susine regina claudia, accenni di corbezzoli e crimoia candito.

Gusto: carismatico e sapido, quasi archetipico; note di lampone e arancia amara si affiancano a richiami di marzapane, lupini dolci e paglia che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, crudités di bacche e cortecce da foraging con licheni o torte farcite al profumo di caramello siphonné.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai