Bianchello di Tenuta del Saraceno all’Arcareggio

Un vino gioioso e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad attenti trendsetter metropolitani, nonostante (o grazie a) le comparsate in noti locali VIP.

Note sensoriali:

Colore: giallo incerto con decisi riflessi solari.

Profumo: molto piacevole e maturo, intrigante, dai sentori di cicerchia, carciofo spinoso sardo, fiori di passiflora, mele granny smith, accenni di corbezzoli e dragon fruit candito.

Gusto: incisivo e avvolgente, quasi aleatorio; note di more e clementina si affiancano a richiami di panna montata, crema di nocciole e carotine novelle che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di selvaggina a piuma, risotti di lumache con licheni o friandise ricoperte all’essenza di caramello glacé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai