Alburno di Forte Fratel Ghiottone alla Conocchia

Un vino arguto e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad attempati startupper visionari, nonostante il tappo gioiello un po’ sopra le righe.

Note sensoriali:

Colore: granata brillante con espressivi riflessi iridescenti.

Profumo: profondo e intenso, intrigante, dai sentori di pistacchio alsaziano, trifoglio irlandese, fiori di ciliegio, pesche nettarine, accenni di mele cotogne e mangustan candito.

Gusto: dinamico e sapido, quasi asincrono; note di lampone e limetta si affiancano a richiami di cioccolata, burro di sesamo e erba tagliata che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di taleggio.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, canapés di erbe di campo con affumicati di mare o frolle ricoperte con un’idea di caramello glacé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai