Pannarano di Castel del Saraceno alla Tomaia

Un vino rilassato e beverino che piacerà soprattutto ad attenti artisti alla moda, nonostante la modesta brand equity.

Note sensoriali:

Colore: rosso scuro con curiosi riflessi argentei.

Profumo: seducente e pungente, dispettoso, dai sentori di mora di gelso, cardo mariano, fiori di caprifoglio, fragoline di bosco, accenni di corniole e frutto della carambola candito.

Gusto: dinamico e raffinato, quasi sibarita; note di fragole e clementina si affiancano a richiami di marzapane, anacardi e biscotti che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, patè di molluschi con fave di cacao o creme briosciate al profumo di caffé julienne.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai