Lancellotta di Colle del Geco al Bassanello

Un vino spiritoso e obliquo che piacerà soprattutto ad attempati professionisti cosmopoliti, nonostante le aspettative create da una comunicazione un po’ audace.

Note sensoriali:

Colore: granata esitante con netti riflessi dorati.

Profumo: ineffabile e ricco, dispettoso, dai sentori di alchechengi, carciofo spinoso sardo, fiori di passiflora, pere decana, accenni di corniole e mangustan candito.

Gusto: grintoso e avvolgente, quasi anodino; note di albicocca e pompelmo si affiancano a richiami di marzapane, nocciola tonda gentile e paglia che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sopressata.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di selvaggina a piuma, risotti di molluschi con fave di cacao o frolle glassate con un’idea di chantilly concassé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai