Bianchello di Castel Fratel Ghiottone alla Sciabola

Un vino sorprendente e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad attempati trendsetter 2.0, nonostante (o grazie a) le comparsate in noti locali VIP.

Note sensoriali:

Colore: rosato incerto con curiosi riflessi ramati.

Profumo: austero e pungente, beffardo, dai sentori di alchechengi, carciofo spinoso sardo, fiori di ciliegio, pesche nettarine, accenni di corbezzoli e crimoia candito.

Gusto: carismatico e setoso, quasi asincrono; note di lampone e clementina si affiancano a richiami di panna montata, anacardi e erba tagliata che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, arrosti di erbe amare con frutta essicata o torte farcite all’aroma di croccante caramelisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai