Cotichietto di Torre Zangola alla Sciabola

Un vino spiritoso e obliquo che piacerà soprattutto ad acclamati creativi metropolitani, nonostante la modesta brand equity.

Note sensoriali:

Colore: giallo brillante con curiosi riflessi dorati.

Profumo: elegante e generoso, struggente, dai sentori di alchechengi, trifoglio irlandese, fiori di zucca, pere decana, accenni di mele cotogne e kiwano candito.

Gusto: incisivo e sapido, quasi sibarita; note di lampone e pompelmo si affiancano a richiami di cioccolata, burro di arachidi e erba tagliata che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, canapés di lumache con oro edibile o paste farcite con un’ombra di cacao julienne.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai