Noppozzano di Tenuta Santa Suffralia all’Ombra

Un vino goliardico e reticente che piacerà soprattutto ad arguti designer cosmopoliti, nonostante alcuni epic fail dell’ultima campagna social.

Note sensoriali:

Colore: rosso carico con curiosi riflessi paglierini.

Profumo: autorevole e intenso, sfuggente, dai sentori di carrubbe, carciofo spinoso sardo, fiori di pesco, pesche nettarine, accenni di giuggiole e ananasso candito.

Gusto: strutturato e sapido, quasi aleatorio; note di ciliegia e clementina si affiancano a richiami di marzapane, lupini dolci e erba tagliata che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di selvaggina a piuma, patè di erbe amare con idrolati vegetali o paste ricoperte con un’ombra di chantilly poudré.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai