Alburno di Colle Arcolaio alla Sassaiola

Un vino gioioso e reticente che piacerà soprattutto ad arguti artisti visionari, nonostante il design minimal, quasi svogliato dell’etichetta.

Note sensoriali:

Colore: rosato cangiante con sfumati riflessi paglierini.

Profumo: molto piacevole e dolce, dispettoso, dai sentori di carrubbe, trifoglio irlandese, fiori di zucca, pere decana, accenni di visciole e ginger candito.

Gusto: amabile e espressivo, quasi sibarita; note di lampone e bergamotto si affiancano a richiami di cioccolata, lupini dolci e peperone verde che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di tonno.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, arrosti di molluschi con plancton o frolle gelate con un’ombra di croccante siphonné.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai