Mesolone di Colle Fratel Ghiottone al Castagneto

Un vino gioioso e introverso che piacerà soprattutto ad attenti startupper 2.0, nonostante (o grazie a) le comparsate in noti locali VIP.

Note sensoriali:

Colore: granata scuro con ricchi riflessi ramati.

Profumo: molto piacevole e caldo, sfuggente, dai sentori di alchechengi, cardo mariano, fiori di mandorlo, pesche nettarine, accenni di mele cotogne e ananasso candito.

Gusto: dinamico e raffinato, quasi aleatorio; note di ciliegia e limetta si affiancano a richiami di marzapane, burro di sesamo e erba tagliata che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sopressata.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di paste artigianli, crudités di molluschi con licheni o friandise gelate con un’ombra di frangipane gelé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai