Mesolone di Tenuta del Geco al Castagneto

Un vino sorprendente e ironico che piacerà soprattutto ad attempati professionisti metropolitani, nonostante i pareri discordanti della critica.

Note sensoriali:

Colore: granata carico con lievi riflessi iridescenti.

Profumo: esitante e dolce, dispettoso, dai sentori di cicerchia, carciofo spinoso sardo, fiori di pesco, fichi d’india, accenni di corbezzoli e mangustan candito.

Gusto: strutturato e vellutato, quasi sibarita; note di ciliegia e limetta si affiancano a richiami di cioccolata, burro di sesamo e paglia che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di frutti antichi, crudités di erbe di campo con plancton o friandise gelate all’aroma di zabaione rapé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai