Pannarano di Castel della Raganella all’Arcareggio

Un vino sorprendente e ironico che piacerà soprattutto ad acuti startupper 2.0, nonostante le aspettative create da una comunicazione un po’ audace.

Note sensoriali:

Colore: rosso esuberante con netti riflessi iridescenti.

Profumo: seducente e pungente, struggente, dai sentori di pistacchio alsaziano, trifoglio irlandese, fiori di timo serpillo, melone cantaloupe, accenni di visciole e mangustan candito.

Gusto: incisivo e vellutato, quasi asincrono; note di miele e bergamotto si affiancano a richiami di panna montata, latte di mandorle e erba tagliata che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, risotti di salumi d’oca con fave di cacao o frolle cremose al cucchiaio con un’idea di zabaione caramelisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai