Lancellotta di Rocca Arcolaio all’Ombra

Un vino spiritoso e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad agiati artisti alla moda, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: rosato esitante con luminosi riflessi dorati.

Profumo: seducente e intenso, beffardo, dai sentori di fava, mirtilli selvatici, fiori di passiflora, pesche nettarine, accenni di corbezzoli e ginger candito.

Gusto: amabile e vellutato, quasi ontologico; note di miele e arancia amara si affiancano a richiami di frutta sciroppata, nocciola tonda gentile e erba tagliata che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, patè di erbe di campo con affumicati di mare o friandise gelate al profumo di frangipane poudré.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai