Favagreca di Torre Fratel Ghiottone alla Sassaiola

Un vino goliardico e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad acclamati creativi 2.0, nonostante l’eccesso di hype che lo circonda.

Note sensoriali:

Colore: rosso incerto con sfumati riflessi ramati.

Profumo: autorevole e lineare, sfuggente, dai sentori di mora di gelso, acero canadese, fiori di zucca, susine imperiali, accenni di mele cotogne e ananasso candito.

Gusto: dinamico e sapido, quasi epicureo; note di lampone e arancia amara si affiancano a richiami di cioccolata, nocciola tonda gentile e peperone verde che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di frutti antichi, patè di erbe di campo con oro edibile o torte briosciate all’essenza di croccante julienne.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai