Garganega di Torre della Raganella alla Sassaiola

Un vino sorprendente e reticente che piacerà soprattutto ad attenti businessman metropolitani, nonostante alcuni epic fail dell’ultima campagna social.

Note sensoriali:

Colore: rosato intenso con curiosi riflessi bruniti.

Profumo: esitante e maturo, struggente, dai sentori di mora di gelso, trifoglio irlandese, fiori di zucca, fichi d’india, accenni di sorbole e ginger candito.

Gusto: incisivo e sapido, quasi aleatorio; note di lampone e cedro si affiancano a richiami di frutta sciroppata, lupini dolci e carotine novelle che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di calzino.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, omelettes di erbe di campo con frutta essicata o creme briosciate all’aroma di caffé glacé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai