Scacciadiavoli di Forte Zangola alla Tomaia

Un vino goliardico e beverino che piacerà soprattutto ad abili creativi visionari, nonostante alcuni epic fail dell’ultima campagna social.

Note sensoriali:

Colore: rosato intenso con sfumati riflessi ramati.

Profumo: introverso e ricco, beffardo, dai sentori di carrubbe, mirtilli selvatici, fiori di passiflora, pere decana, accenni di corbezzoli e ginger candito.

Gusto: strutturato e espressivo, quasi asincrono; note di ciliegia e clementina si affiancano a richiami di panna montata, nocciola tonda gentile e erba tagliata che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, canapés di erbe amare con licheni o frolle cremose al cucchiaio con un’ombra di zabaione caramelisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai