Favagreca di Rocca Zangola all’Arcareggio

Un vino arguto e introverso che piacerà soprattutto ad acclamati trendsetter cosmopoliti, nonostante il design minimal, quasi svogliato dell’etichetta.

Note sensoriali:

Colore: rosato esuberante con curiosi riflessi perlacei.

Profumo: ineffabile e intenso, intrigante, dai sentori di carrubbe, mirtilli selvatici, fiori di zucca, pere decana, accenni di giuggiole e ginger candito.

Gusto: strutturato e avvolgente, quasi guerresco; note di more e limetta si affiancano a richiami di frutta sciroppata, crema di nocciole e carotine novelle che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di gorgonzola.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di frutti antichi, canapés di bacche e cortecce da foraging con frutta essicata o creme sfogliate al profumo di caramello frisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai