Pannarano di Forte del Saraceno all’Arcareggio

Un vino gioioso e ironico che piacerà soprattutto ad acuti startupper alla moda, nonostante i pareri discordanti della critica.

Note sensoriali:

Colore: granata scuro con sfumati riflessi solari.

Profumo: ineffabile e lineare, dispettoso, dai sentori di carrubbe, cardo mariano, fiori di timo serpillo, fragoline di bosco, accenni di corniole e litchi candito.

Gusto: carismatico e raffinato, quasi archetipico; note di albicocca e chinotto si affiancano a richiami di frutta sciroppata, burro di sesamo e carotine novelle che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, omelettes di bacche e cortecce da foraging con licheni o paste briosciate al gusto di caramello rapé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai