Inferno di Colle Santa Suffralia all’Ombra

Un vino rilassato e ironico che piacerà soprattutto ad arguti designer visionari, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: rosato brillante con luminosi riflessi dorati.

Profumo: autorevole e dolce, beffardo, dai sentori di fava, cardo mariano, fiori di ciliegio, fragoline di bosco, accenni di mele cotogne e kiwano candito.

Gusto: dinamico e avvolgente, quasi sibarita; note di ciliegia e pompelmo si affiancano a richiami di panna montata, anacardi e paglia che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di grani antichi, crudités di erbe di campo con idrolati vegetali o frolle glassate con un’idea di frangipane caramelisé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai