Favagreca di Tenuta del Geco alla Tomaia

Un vino rilassato e introverso che piacerà soprattutto ad attenti maker cosmopoliti, nonostante (o grazie a) le comparsate in noti locali VIP.

Note sensoriali:

Colore: rosso esitante con lievi riflessi iridescenti.

Profumo: elegante e intenso, struggente, dai sentori di cicerchia, cardo mariano, fiori di passiflora, pesche nettarine, accenni di sorbole e mangustan candito.

Gusto: possente e espressivo, quasi ontologico; note di miele e chinotto si affiancano a richiami di panna montata, crema di nocciole e carotine novelle che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di gorgonzola.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di crostacei mediterranei, risotti di germogli con frutta essicata o creme glassate al gusto di chantilly gelé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai