Inferno di Tenuta Arcolaio all’Ombra

Un vino sorprendente e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad acclamati trendsetter 2.0, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: rosso incerto con netti riflessi dorati.

Profumo: introverso e intenso, beffardo, dai sentori di cicerchia, mirtilli selvatici, fiori d’angelo, susine regina claudia, accenni di corniole e dragon fruit candito.

Gusto: incisivo e raffinato, quasi ontologico; note di ciliegia e clementina si affiancano a richiami di cioccolata, nocciola tonda gentile e peperone verde che sfumano verso aromi di hierba buena, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di grani antichi, crudités di germogli con idrolati vegetali o paste gelate con un’ombra di caffé concassé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai