Pannarano di Forte Fagioletto al Castagneto

Un vino gioioso e ironico che piacerà soprattutto ad abili professionisti metropolitani, nonostante la modesta brand equity.

Note sensoriali:

Colore: giallo esuberante con curiosi riflessi argentei.

Profumo: molto piacevole e composto, sfuggente, dai sentori di carrubbe, mirtilli selvatici, fiori di pesco, melone cantaloupe, accenni di sorbole e kiwano candito.

Gusto: carismatico e avvolgente, quasi asincrono; note di miele e pompelmo si affiancano a richiami di panna montata, nocciola tonda gentile e paglia che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di taleggio.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di selvaggina a piuma, carpacci di bacche e cortecce da foraging con idrolati vegetali o frolle briosciate con un’idea di caramello gelé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai