Generatore automatico di ricette creative

Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Fare refresh per un’altra ricetta. Presidio umoristico-culinario conforme alla legge.

decoration-1Amuse-gueule destrutturata con balsamella à l’ancienne

Per 4 persone, più un assaggino per Madama Creanza

Tempo: 25 minuti esatti più il raffreddamento (opzionale d’inverno)

Preparazione. Ridurre in crema 4 gamberi rossi di Sicilia. Unire una manciata di more di gelso, 2 cucchiai di pasta di tamarindo e una manciata di amido di mais, 2 cucchiai di uova di lompo, quindi saltare in padella per un minuto. Completare con mezzo bicchiere di brodo vegetale. Nappare con un’idea di pepe del Szechuan e riposare in frigo per un’ora prima di servire.

Il consiglio in più: ricetta piacevolmente complessa ma con un’anima tradizionale, particolarmente adatta a una cena placé in un resort di lusso.

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