| Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Fare refresh per un’altra ricetta. Presidio umoristico-culinario conforme alla legge. |
Sferificazione vedo non vedo con cappuccino ai profumi mediterranei
Per 2 persone, di cui una sazia
Tempo: 20 minuti (però spesi bene) più 10 minuti di stabilizzazione
Preparazione. Tagliare a julienne 10 lampascioni. Unire 50 grammi di wasabi e un etto di tapioca, quindi passare al forno olandese. Completare con 3 peperoncini Habanero o Piri-Piri sminuzzati, 12 cannolicchi. Nappare con una salsa bianca di limetta e riposare una giornata a temperatura ambiente prima di servire.
Il consiglio in più: ricetta spigolosa ma casereccia, particolarmente adatta a un drunch in un roof top garden.