| Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Fare refresh per un’altra ricetta. Presidio umoristico-culinario conforme alla legge. |
Piccola degustazione croccante con colatura sui toni del nero
Per 2 persone golose
Tempo: 25 minuti esatti più 1 ora di marinatura
Preparazione. Tagliare a julienne due etti di manzo Kobe. Unire una manciata di more di gelso, 2 cucchiai di pasta di tamarindo e un cucchiaio di senape, quindi saltare in padella per un minuto. Completare con 3 cucchiai di zucchero Muscovado (ma va bene anche il Demerara). Nappare con un’aria di lemongrass e legare con un fiocco di rafia prima di servire.
Il consiglio in più: ricetta universale ma con un’anima tradizionale, particolarmente adatta a un tè in un roof top garden.