Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico e un aumento generale dell’appetito. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario a norma di legge.

Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario conforme alla legge.

Sinfonia in tre consistenze con aria umami

Per 2 persone, a dieta strettissima

Tempo: 15 minuti più 15 minuti per far montare l’appetito ai commensali

Preparazione. Cuocere a bassa temperatutura un’aringa deliscata. Unire 50 grammi di wasabi e 50 grammi di concassé di scalogno, quindi essicare per 12 ore. Completare con un cucchiaio di salsa di pesce thai. Nappare con una crema leggera di pera e gratinare al grill prima di servire.

Il consiglio in più: ricetta metropolitana ma accogliente, particolarmente adatta a una cena placé in un resort di lusso.