In 20 anni di food styling ne ho viste di cotte e di crude.

Ho fatto food styling per riviste e per il web, per libri e per progetti di food design.

Attualmente, a parte pochi selezionatissimi progetti, mi occupo prevalentemente di insegnamento di teoria e tecnica del food styling, anche in inglese. Ho insegnato alla scuola De Medici di Firenze, al Politecnico e all’Università Cattolica di Milano, all’ SDGZ URES di Trieste.

L’estetica dei piatti è fondamentale, per vendere.

Il food styling è più vicino al marketing che alla cucina.

L’impiattamento è il biglietto da visita di un piatto, la prima impressione che il tuo cliente registra a livello inconscio.

Per questo, la foto deve essere perfetta al primo colpo, o il prodotto che racconta verrà percepito meno appetitoso, meno desiderabile, di minor valore.

È vero per le foto sulle confezioni di cibo, nelle campagne pubblicitarie, sui libri di cucina, nelle foto sui social media: perché una bella foto rende desiderabile il prodotto.

Comunicare un prodotto adeguatamente, serve a venderlo meglio.

> Qui c’è tutto il mio portfolio di Food Styling

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