Va detto: Identità Golose è un’esperienza straordinaria. Ed estremamente istruttiva Io per esempio ho imparato un sacco di cose. Tra cui una importantissima: ho una idiosincrasia assolutamente fuori moda. Ebbene sì, lo confesso: il cosiddetto quinto quarto per me esula dal materiale commestibile. Passi per il Civet di lepre di Bottura, ricetta-metafora concettuale e provocatoria,…

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