Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina afrodisiaca ma non avete mai osato chiedere? Ve lo spiego io!

collageA volte bisogna avere il coraggio di farsi delle domande scomode, delle domande che scavano nella profondità del nostro animo.

Tipo: ma i cibi afrodisiaci funzionano davvero?

Esistono in natura alimenti che hanno il potere di trasformare persone totalmente indifferenti al vostro fascino in amanti incontenibili nel tempo di una masticazione?

Visto che mi diverto a guardare il cibo da altre angolazioni, inclusa quella psico-sociologica, me lo sono chiesta pure io.

La tradizione attribuisce poteri di istigazione a delinquere della libido ad una serie di alimenti, anche molto comuni: aglio, sedano, cipolla, carote, ostriche, frutti di mare, pinoli, asparagi, aglio, cacao, peperoncino rosso, tartufo, rucola, uova, banana, zenzero, rafano, origano, chiodi di garofano, tartufo, caviale, aragosta.

Alcuni di questi magari li mangiamo tutti i giorni, senza peraltro notare alterazioni degne di nota della quotidianità.

Eppure il mito degli afrodisiaci non si cheta, e si ripropone nei secoli.

Ma insomma, è tutta una leggenda o c’è davvero qualcosa sotto?

Se siete curiosi di saperne di più, il caso vuole che domenica 14 dicembre a Milano, al Fashion Camp, la sottoscritta tenga un workshop sulla cucina afrodisiaca e su come mettere assieme una cenetta indimenticabile.

Anzi, per l’esattezza:

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina afrodisiaca ma non avete mai osato chiedere!

Afrodisiaci: storia, curiosità & istruzioni per l’uso. Un workshop per scoprire i segreti millenari della cucina che ambisce ad aumentare il desiderio. Tra gli argomenti:  quali sono i cibi che accendono la passione? Come funzionano? Come si prepara una cena afrodisiaca? Quali sono gli errori da evitare? E molto altro.

Per iscrizioni basta scrivere a redazione@fashioncamp.it con oggetto ‘Workshop Cucina Afrodisiaca’.

Coordinate spaziotemporali:

LUOGO: Spazio Asti Kitchen, via Asti 17, Milano

DATA:14/12/2014

ORA:16.00 – 18.00

Vi aspetto. Io sono quella dietro gli alambicchi, a fianco delle pozioni magiche.

Credits: ameno collage di mia creazione, immagini dal web.

Il cibo, il sesso e la gente che si fotografa il piatto [Attenzione: contiene sessuologi francesi]

foodpornIncredibile, c’è ancora gente che si diverte moltissimo con quei sondaggi perdigiorno in cui si va in giro a chiedere al prossimo se preferisca il cibo al sesso e altre amenità del genere.

Gente, tipo me per esempio.

Figuratevi quando sono incappata nell’articolato sondaggio di Grazia Magazine edizione francese, interamente dedito ad indagare se l’erotizzazione imperante del cibo (qualcuno ha detto food porn?) sia un segnale che i piaceri dei sensi stiano perdendo terreno rispetto a quelli della tavola.

Tutte le prove sembrerebbero dimostrarlo, dicono, a partire da una ricerca americana sull’abitudine di fotografarsi il piatto prima di mangiare: la sua funzione è di aumentare il piacere, senza smettere di stimolare i sensi. Esattamente come i preliminari, dicono.

Ma veniamo al nostro sondaggio, ché i suoi molti e piacevoli spunti di conversazione vi permetteranno di far ridacchiare i vostri ospiti per buona parte della cena, un po’ imbarazzati ma con gli occhi insolitamente brillanti.

Vi ho selezionato qualche assaggino.

Tipo: nel sondaggio, 1 donna su 4 e 1 uomo su 8 sostiene di provare più piacere mangiando che facendo sesso.

Il sessuologo francese Gérard Leleu non è stupito: “Chimicamente, nel cervello succede la stessa cosa quando abbiamo un orgasmo culinario o quando abbiamo un orgasmo sessuale”. Sarebbe un po’ come masturbare l’ipotalamo, continua, con il vantaggio di poter indugiare nella pratica anche in pubblico.

Spunti di conversazione: Gli orgasmi culinari valgono se sono al di sotto delle 1000 calorie? La nascita in Francia vale come bonus per i sessuologi?

Poi: 2/3 degli intervistati preferirebbero privarsi di una notte di sesso piuttosto che di una cena in un grande ristorante.

Spunto di conversazione: ma se ne priverebbero anche dovendo pagare il conto?

E ancora: più del 50% delle intervistate sostengono di essere disposte a rinunciare al sesso per sempre in cambio della certezza di non ingrassare mai più.

Spunto di conversazione: ma quanto era abile il press agent che si è inventato il mito della dieta francese (NdA: la leggenda che le donne francesi pur pasteggiando a vino rosso e camembert non ingrassino mai)?

La questione è semplice, conclude l’articolo: più il cibo è grasso, più viene condannato dagli esperti di nutrizione, più il suo consumo prende una sorta di valenza trasgressiva, in qualche modo erotica quanto il sesso. Con in più il vantaggio, dicono, di un tasso di soddisfazione più alto e più costante.

Irresistibilmente intrigati? Il resto di questo simpatico sondaggio lo trovate qui.

Bon, io quasi quasi me lo spendo alla prossima cena natalizia.

Credits: dettaglio di una foto di Cookbookqueen, da Flickr

Alla ricerca dell’avocado perfetto

avocadoDicono che le prime volte siano indimenticabili, specie quelle foriere di piaceri superlativi.

Beh, non è vero: io il mio primo avocado mica me lo ricordo.

A mia parziale scusante potrei convenire che, se l’assaggio è avvenuto in terra italica, deve esser stato abbastanza modesto.

A lungo ho creduto infatti che l’avocado fosse un frutto simpatico ma un po’ gommoso, scocciante da sbucciare, buono solo se frullato e abbondantemente condito.

E invece.

L’avocado perfetto, quello maturo al punto giusto, è profumato e burroso, verde brillane all’esterno e giallo allegro all’interno. Il seme è lucido, senza rigonfiamenti sospetti e basta un cucchiaio per staccarne con facilità tutta la polpa. Il gusto è leggermente nocciolato, cremoso, morbido, senza retrogusti acidi o indecisioni di sorta e basta una spruzzata di lime e un pizzico di sale per farne un piatto irresistibile.

Ho dovuto viaggiare il mondo per capire che cosa fosse esattamente la poesia vegetale di un avocado perfetto.

Ho scoperto che di solito ha a che fare con le miglia volate dal meraviglioso frutto, che devono essere rigorosamente meno delle tue.

Infatti i migliori li ho mangiati in America, generosamente rifornita di avocados dal vicino Messico, e in Sudafrica, paese produttore, le cui immagini di supermercati con banconi stracarichi di quei frutti divini quasi gratis ancora turbanono le mie notti insonni di avo-dipendente.

Ma soprattutto ho capito una cosa: che “l’avocado perfetto” è una tautologia.

L’avocado racchiude in sé la quintessenza della perfezione: solo, la esprime meglio quando lo si consuma nelle sue condizioni migliori, cioé prima che abbia fatto in tempo a richiedere la tessera frequent flyer.

Alcuni segni incontrovertibili della superiorità dell’avocado:

  1.  l’avocado sta divinamente con tutto: magnico con il pesce, ottimo con la carne, sta bene con i formaggi, è fantastico con il riso, le uova, funziona con l’insalate e nelle paste fredde, oltre a contribuire alla creazione di dolci meravigliosi;
  2. l’avocado è adatto a celici, intolleranti al lattosio, al lievito,  vegetariani, vegani, allergici al nichel. È perfettto per i crudisti e accettato dai macrobiotici (anche se non con l’entusiasmo che meriterebbe); a meno di sfortunate allergie al medesimo (non riesco nemmeno a scriverlo!) è ottimo per tutti;
  3. consumato regolarmente l’avocado fa benissimo: senza far nulla viene una pelle bellissima (ché non è mica un caso se molte preparazioni erboristiche contengono l’olio di avocado).
  4. fa bene allo spirito: mangiarlo, notoriamente, mette il buonumore. Almeno, a me fa sempre questo effetto.

La sua declinazione più nota, il guacamole, condito con una spuzzata di lime, erba cipollina (e, se compatibile con i vostri commensali, una punta di paprika affumicata, tipo Chipotle o Pimenton de La Vera) è un piatto che fa contenti tutti, dai crudisti ai gourmet più inveterati, passando più o meno per tutte le allergie, intolleranze e limitazioni gastronomiche di ogni genere.

Avercene qualsiasicose che mettano d’accordo tutti quanti con questa stessa soddisfazione!

Credits: foto da PositiveMed.com

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