Inferno di Torre Zangola alla Sciabola

Un vino arguto e introverso che piacerà soprattutto ad acclamati professionisti visionari, nonostante (o grazie a) le comparsate in noti locali VIP.

Note sensoriali:

Colore: rosato intenso con caldi riflessi lunari.

Profumo: introverso e dolce, dispettoso, dai sentori di mora di gelso, zucchero muscovado, fiori di timo serpillo, melone cantaloupe, accenni di mele cotogne e litchi candito.

Gusto: dinamico e vellutato, quasi epicureo; note di lampone e limetta si affiancano a richiami di panna montata, lupini dolci e biscotti che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di taleggio.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, risotti di molluschi con plancton o frolle farcite all’aroma di frangipane julienne.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai