Alburno di Tenuta del Geco alla Conocchia

Un vino spiritoso e imperscrutabile che piacerà soprattutto ad attempati professionisti cosmopoliti, nonostante l’eccesso di hype che lo circonda.

Note sensoriali:

Colore: rosato incerto con luminosi riflessi iridescenti.

Profumo: introverso e generoso, sfuggente, dai sentori di mora di gelso, trifoglio irlandese, fiori di ciliegio, melone cantaloupe, accenni di giuggiole e kiwano candito.

Gusto: strutturato e setoso, quasi archetipico; note di fragole e clementina si affiancano a richiami di marzapane, pistacchio e erba tagliata che sfumano verso aromi di luppolo fiorito, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di taleggio.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di carni marinate, sformati di erbe amare con plancton o frolle gelate all’aroma di frangipane poudré.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai