Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico e un aumento generale dell’appetito. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario a norma di legge.

Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario conforme alla legge.

Amuse-bouche nostalgica con caviale agli aromi di terra

Per 2 persone, affamatine

Tempo: 15 minuti o giù di lì più 1 ora di marinatura

Preparazione. Tagliare a julienne 4 gamberi rossi di Sicilia. Unire un avocado Hass e 4 pere abate, quindi gelare e ridurre in granita. Completare con 3 peperoncini Habanero o Piri-Piri sminuzzati, 12 cannolicchi. Nappare con un pesto di pistacchi di Bronte e raffreddare con un ventaglio di legno prima di servire.

Il consiglio in più: ricetta metropolitana ma accogliente, particolarmente adatta a un pic-nic in un roof top garden.