Mar

3

Cucina e semantica: a proposito di mangioni

March 3, 2008 | 4 Comments

Fate caso a come la gente parla di cibo.
A volte si sentono delle cose veramente gustose.
Provate, per esempio, a chiedere distrattamente a qualcuno se ami il cibo o un piatto in particolare.
Con molta probabilità vi sentirete rispondere: “Si, ma non sono (mai stato) un mangione”.
Mangione.
Non so voi, ma a me questa espressione diverte sempre molto.
E [...]

Sep

20

Giochi di società: cibo di destra e cibo di sinistra

September 20, 2007 | 2 Comments

“La porchetta è sicuramente di destra. Il flan di zucchine a vapore sicuramente di sinistra”Antonello Caporale, La Repubblica 14/09/2007
Che bello!
Stroncata da sedicenti amici che tarpano la mia raffinata vena intellettuale, da tempo che non avevo più avuto modo di giocare a “Destra-sinistra”.
Lascio immaginare perciò ai miei lettori il sollucchero, che dico, il brodo di [...]

Jun

15

Après moi, le buffet

June 15, 2007 | 2 Comments

Noi vecchi tossicopedipendenti da aperitivo, si che ne abbiamo visti.

Ne abbiamo visti di scarni, al minimo sindacale di arachidi-patatine-olive; ne abbiam visti di raffazzonati, con i resti del menù del pranzo che avremmo ricostruito ad occhi chiusi, noi paleontologi dell’insalata russa; ne abbiam visti di pretenziosi, distese ordinate di minuscolo finger food, in locali talmente [...]

May

28

Vedi alla voce: buono

May 28, 2007 | 4 Comments

Assistevo di recente ad una trasmissione della domestic goddess Sua Goduriosità mrs. Nigella Lawson, con la compostezza consona a cotale avvenimento, quando ecco che sobbalzo dalla sedia.

Guardo.

Riguardo.

Mi avvicino allo schermo e guardo ancora una volta.

No, non era ancora giunto il momento di rifare gli occhiali: il nume tutelare di noi foodies anglofili, [...]

May

22

Doppio e triplo sgrunt!

May 22, 2007 | 2 Comments

No, dico, una si impegna per sgomberare la propria vita da tutto il trash possibile, dall’estetica, dalla musica e finanche dalla gastronomia. Una si sbarazza in particolare (e con estrema soddisfazione snobbish) del suo principale produttore: il proprio tubo catodico. E una fa i salti mortali per ignorarlo allorquando, trovandosi presso altrui dimore, è in [...]

Apr

25

Cibo trash?

April 25, 2007 | Leave a Comment

Le mie oziose giornate, sono spesso rischiarate da profonde riflessioni filosofiche.

L’ultima in ordine di tempo verte sulle modalità di applicazione dell’estetica trash al cibo. Ovvero quale sia il cibo che sta alla gastronomia come ched’è sta alla lingua italiana o La Soldatessa alle grandi manovre sta alla storia del cinema.

La ricetta più trash di sempre [...]

Apr

10

L'insostenibile leggerezza dello Sfizio

April 10, 2007 | 1 Comment

È innegabile che, già da qualche decennio, la fondamentale scoperta del Languorino (che, si sa, non è proprio fame, ma più voglia di qualcosa di buono) abbia dato una straordinaria spinta propulsiva agli studi sul Buco nello Stomaco. Queste straordinarie teorie, perfezionate di recente dalla legge del Non ci Vedo più dalla Fame, hanno trasformato [...]

Apr

2

Filiberto Maria e le papille gustative

April 2, 2007 | 4 Comments

Le nostre papille gustative sanno riconoscere senza esitazione cosa è buono.
Prendiamo però un ipotetico Filiberto Maria, diplomato in pianoforte al conservatorio e musicista professionista, nostalgico ma non troppo, blasè il giusto e, soprattutto, profondo conoscitore di musica.Chiediamogli un parere su, che so, il Requiem di Verdi. È lecito immaginare una risposta x compresa tra il [...]