Category: Buono a sapersi
Il misterioso mistero della cucina naturale
| December 12, 2011 | Posted by Roberta under Buono a sapersi |
Non so come sia. Sto cominciando a sospettare che la cucina naturale sia una scienza esoterica. Sennò non so come spiegare certi strani fenomeni. Provate anche voi. Al solo nominarla, le persone reagiscono sempre e solo in due modi. C’è chi annuisce come se avessi detto che due più due fa quattro. E c’è chi… continua a leggere
Epistemologia dello yogurt contemporaneo
| February 15, 2011 | Posted by Roberta under Buono a sapersi, FoodPhilosophy |
Ho passato un sacco di tempo nei supermercati. Li frequento da quando non si poteva ancora fare l’amore con il sapore. Da quando il massimo della modernità era la focaccia precotta sottovuoto, pronta da infornare. E soprattutto, da quando lo yogurt esiteva in solo due versioni: bianco e alla frutta. Allora, lo yogurt serviva a… continua a leggere
Investimenti per golosi: i Chocolate Bond
| June 19, 2010 | Posted by Roberta under Buono a sapersi |
Golosi di tutto il mondo con i risparmi sotto il materasso, drizzate le orecchie! Gli inglesi della Hotel Chocolat, azienda produttrice di cioccolatini & co. (cioè di alimenti di base per l’Inghilterra) ha avuto una trovata davvero gustosa. Alla ricerca di finaziamenti per i suoi piani di espansione ha emesso dei bond un po’ particolari.… continua a leggere
Esclusivo! Il vero pericolo che minaccia gli chef!
| June 6, 2010 | Posted by Roberta Deiana under Buono a sapersi |
Il cuoco è un mestiere pericoloso. Ce lo ricorda la BBC, grazie ad una amena indagine della Medicash, una compagnia di assicurazione inglese, svolta tra circa 3000 lavoratori. La ragione della pericolosità è piuttosto interessante. Fuoco, coltelli e tutto il resto? Acqua. Critici spietati e clienti incontentabili? Ancora acqua. La cucina nasconde pericoli molto più… continua a leggere
Quelli che le 99 colombe
| April 6, 2010 | Posted by Roberta Deiana under Buono a sapersi |
Una colomba che si trasforma in casa. Superpoteri? No, miei cari lettori, magia. Ne sanno qualcosa le 99 colombe, (anche su facebook) la cordata di food blogger che ha spontaneamente “adottato” le Sorelle Nurzia, la storica azienda dolciaria abruzzese, messa in crisi dal terremoto, esattamente un anno fa. Risultato? Grande aumento di ordini, visibilità, lavoratori… continua a leggere
Fois gras, roba da terroristi
| February 6, 2010 | Posted by Roberta Deiana under Buono a sapersi |
No, non lo dico perché disconosco l’utilizzo del fegato come alimento in ogni sua forma. E non lo dico proprio io tout court, notoriamente tollerante con ogni forma di vizio, anche i più inspiegabili. La Transportation Security Administration ha deciso di restringere ulteriormente ciò che si può portare in cabina, eliminando quindi qualsiasi sostanza che… continua a leggere
Il cibo industriale è deprimente. Sul serio.
| November 21, 2009 | Posted by Roberta Deiana under Buono a sapersi |
Non lo dico io. Sul sito della BBC, notoriamente piuttosto serio, ci riferiscono di uno studio della University College of London pubblicato di recente su the British Journal of Psychiatry. Secondo questo studio, basato sull’analisi di 3500 pazienti nell’arco di 5 anni, chi consuma prevalentemente cibo industriale, scatolame, surgelati e fast food ha il 58%… continua a leggere
Nuove potentissime droghe: gelato e patatine
| October 25, 2009 | Posted by Roberta Deiana under Buono a sapersi |
L’ho già detto? Oltre ai pubblicitari adoro anche gli scienziati. I ricercatori del Soutwestern Medical Center dell’università del Texas, in uno studio pubblicato sul ‘Journal of Clinical Investigation’ ci hanno messo a parte di un’altra fenomenale scoperta. Quando mangiamo patatine fritte o gelato, il cervello va in tilt e ignora il senso di sazietà. Insomma,… continua a leggere
I 50 posti dove mangiare i 50 migliori cibi del mondo
| October 17, 2009 | Posted by Roberta Deiana under Buono a sapersi |
Qualche tempo fa il Guardian ha redatto una lista dei 50 migliori cibi del mondo e dove mangiarli. Nientepopodimenoché. Come sempre queste liste sono sociologicamente interessanti. E noi foodies, si sa, siamo curiosi, oltre che pronti ad imparare cose sempre nuove. Per esempio, da questo articolo scopriamo che tra i cibi migliori del mondo sono… continua a leggere
Il segreto per dimagrire? Mangiare con gli occhi
| October 6, 2009 | Posted by Roberta Deiana under Buono a sapersi |
Stupefacente scoperta di alcuni studiosi dell’università di Utrecht. Mangiare con gli occhi fa dimagrire. Ma non in quel senso. In un articolo della rivista Appetite, gli studiosi sostengono che guardare una bella foto di una torta succulenta, o di un cibo invitante, rafforza il self control e sazia virtualmente. E quindi aiuta a perdere i… continua a leggere
Rivoluzionaria scoperta: chi abita vicino ai fast food ingrassa di più
| September 19, 2009 | Posted by Roberta Deiana under Buono a sapersi |
Quando si dice la scoperta del secolo. Un rivoluzionario studio della University of Pittsburgh (Usa), giustamente pubblicato sul Journal of Urban Health ha fatto una scoperta stupefacente. Chi vive vicino ad un fast food ha più possibiltà di ingrassare di chi vive in zone lontane o sprovviste di fast food. Incredibile, vero? Inoltre, se alla… continua a leggere
Ottobre, mese di feste
| October 10, 2008 | Posted by Roberta Deiana under Buono a sapersi |
Certo. Ad Ottobre cadono alcune delle feste più importanti dell’anno. Non ditemi che ignorate la giornata del frappè, il 14 ottobre? O la giornata del cioccolato, il 28 ottobre? E la giornata delle archidi salate, il 13 ottobre? Peraltro, vi ricordo anche che ottobre è il mese del dessert, il mese del Pretzel e anche… continua a leggere
Manolo, tzè, dilettante!
| September 30, 2008 | Posted by Roberta Deiana under Buono a sapersi |
Adesso, solo perchè uno si arrampica con scioltezza su pareti di VIII, IX, X e XI grado, sia in montagna che in falesia, non è che sia chissà che. C’è gente che fa cose molto più spericolate ed eroiche. Tipo me, per esempio. Stando agli amabili compilatori del Guiness 2009, già diverse volte ho messo… continua a leggere
Pericolossisime sostanze afrodisiache: il pomodoro
| September 24, 2008 | Posted by Roberta Deiana under Buono a sapersi |
La pasta della mamma? La parmigiana buona buona come la faceva la nonna? Il sughettino di pomodoro fresco leggero leggero? Tutti strumenti di lussuria. Ebbene sì, non fate quelle facce. Come apprendo dal numero settembrino de “Le vie del gusto”, da una meravigliosa ricerca di qualche simpatico scienziato buontempone, risulta che le tartarughe delle Galapagos… continua a leggere
Ma ‘ndo vai se il babbagigi non ce l’hai?
| August 26, 2008 | Posted by Roberta Deiana under Buono a sapersi |
Ecco, ora non ditemi che non sapete cos’è il babbagigi. Ma come, mi ignorate il delizioso fruttino? Ohibò. Sempre la solita storia. Col solito ritardo italiota continuiamo a perderci chicche come la chufa. Per tacere dell’horchata, bibita ispanica popolarissima, specie in Valencia e Castilla, di cui la chufa è l’ingrediente principale. E tuttavia, se siete… continua a leggere
