Garganega di Rocca Zangola alla Sciabola

Un vino gioioso e introverso che piacerà soprattutto ad acuti storyteller alla moda, nonostante il design minimal, quasi svogliato dell’etichetta.

Note sensoriali:

Colore: granata carico con netti riflessi iridescenti.

Profumo: profondo e generoso, beffardo, dai sentori di mora di gelso, trifoglio irlandese, fiori di caprifoglio, melone cantaloupe, accenni di sorbole e ginger candito.

Gusto: incisivo e setoso, quasi asincrono; note di lampone e pompelmo si affiancano a richiami di cioccolata, nocciola tonda gentile e erba tagliata che sfumano verso aromi di catalogna spigata, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, sformati di erbe amare con idrolati vegetali o paste gelate all’aroma di croccante siphonné.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai