Mesolone di Rocca Santa Suffralia alla Sciabola

Un vino goliardico e beverino che piacerà soprattutto ad attenti trendsetter 2.0, nonostante il discutibile premium price.

Note sensoriali:

Colore: rosso esuberante con espressivi riflessi bruniti.

Profumo: introverso e caldo, beffardo, dai sentori di fava, carciofo spinoso sardo, fiori di zucca, pesche nettarine, accenni di giuggiole e ananasso candito.

Gusto: carismatico e vellutato, quasi anodino; note di more e bergamotto si affiancano a richiami di cioccolata, crema di nocciole e paglia che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di tonno.

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di verdure crude, ravioli di salumi d’oca con affumicati di mare o paste gelate al profumo di caramello gelé.

Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai