Trasfigurato di Colle della Raganella al Bassanello
Un vino gioioso e beverino che piacerà soprattutto ad anticonvenzionali artisti metropolitani, nonostante la modesta brand equity.
Note sensoriali:
Colore: giallo intenso con sfumati riflessi iridescenti.
Profumo: profondo e lineare, struggente, dai sentori di mora di gelso, carciofo spinoso sardo, fiori di pesco, fragoline di bosco, accenni di corbezzoli e kiwano candito.
Gusto: incisivo e avvolgente, quasi anodino; note di miele e arancia amara si affiancano a richiami di marzapane, latte di mandorle e peperone verde che sfumano verso aromi di ortica, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di broccolo.
Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di selvaggina a piuma, crudités di molluschi con licheni o paste gelate al profumo di frangipane poudré.
Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai
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