Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico e un aumento generale dell’appetito. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario a norma di legge.

Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario conforme alla legge.

Tavolozza leggera con colatura umami

Per 3 buone forchette (se seguono almeno altre sei portate)

Tempo: 20 minuti al massimo più riposo (almeno 3 ore)

Preparazione. Fare la vasocottura di 10 lampascioni. Unire una melagrana e 150 grammi di katsuobushi, quindi saltare in padella per un minuto. Completare con un etto di pasta di salame. Nappare con un’idea di lamponi all’aceto e gratinare al grill prima di servire.

Il consiglio in più: ricetta hi-tech ma accogliente, particolarmente adatta a uno slunch in una terrazza metropolitana.