Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico e un aumento generale dell’appetito. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario a norma di legge.

Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario conforme alla legge.

Amuse-bouche leggera con aria piccante

Per 2 persone golose

Tempo: 15 minuti o giù di lì più 15 minuti per far montare l’appetito ai commensali

Preparazione. Sminuzzare una melanzana lunga. Unire un avocado Hass e un cucchiaio di senape, quindi affumicare per 3 ore con legno d’acacia. Completare con mezzo bicchiere di brodo vegetale. Nappare con un pesto di mortadella e gratinare al grill prima di servire.

Il consiglio in più: ricetta metropolitana ma con un’anima tradizionale, particolarmente adatta a un aperitivo in un resort di lusso.