In effetti da tempo sentivo la mancanza di qualcosa di più.

Mi rigiravo nel letto senza riuscire a prender sonno, senza capire.

Poi, finalmente, la luce.

Sotto forma di articolo dell’ADN Kronos.

Sì, sentivo la mancanza di una bella pizza panettone, un dolce che combinasse con sapienza gli ingredienti migliori del nostro piatto più celebrato, la pizza, e quelli del nostro dolce più riuscito, il panettone.

Meno male che ci ha pensato il sig. Rosario Gallo, non a caso  campione italiano di pizza S.T.G (Specialità tradizionale garantita).

La pizza panettone peraltro è creativa e imprevedibile.

L’impasto è quello classico da pizza, ingentilito appena da un pizzico di cacao in polvere, mentre la soprendente farcia è costituita, a sorpresa, dai classici ingredienti del cannolo (cioè ricotta dolce, canditi e scagliette di cioccolato).

Arguto anzichenò.

Credits: photo by ADN Kronos