La sintesi avanza e conquista il mondo.

Anche quello della cucina.

Infatti, perché scrivere una ricetta intelleggibile, quando puoi darti all’ermetismo gastronomico?

Per esempio, prendiamo l’ultima ricetta di Cookbook, twitteriana, foodie e notevolmente abile nell’uso della sintesi.

Amaretti: whip 2eggwt; fold+mixd c grnd almond&pdr sug. Pipe15 onto parchment; rest uncvrd4h. 15m@325℉/165℃ to brwn. Cool; store airtight.

È più figo della sua versione verbosa e prolissa, che ha il solo e risibile pregio di essere più intellegibile, o no?

E soprattutto, gli SMS e poi Twitter quanto hanno ridefinito il significato di “prolisso“?

Comunque, a parte tutto, a me queste mini ricette divertono molto e ho approvato quando Wired ha chiesto a 6 dei più famosi chef italiani di cimentarsi in queste amene twittericette in 140 caratteri.

È così che sono venuti fuori La marchesa di cioccolato di Antonio Colonna (ristorante Open Colonna di Roma):

Sbattere 8 uova con 4 caffè di moka. Unirvi 500gr di burro e di cioccolato fondente sciolti a bagnomaria. 30’ in forno a 170°.

Gli strozzapreti mediterranei di Massimo Bottura (Osteria Francescana di Modena)

Frulla&filtra squaquerone+latte+pimento,stendi su piatto.Mescola strozzapreti+EVOO+colatura alici+pomodorini concentr+basilico.Sedano crudo.

L’arrabbiata di alici di Moreno Cedroni (ristorante Madonnina del Pescatore a Marzocca di Senigallia):

Rosolare 3g di aglio tritato, 20g olio, 100g alici e peperoncino, 2hg di pomodoro sale. Cuocere 10 mn e saltare la pasta con prezzemolo.

Carine, no?

Peraltro, quando appunto ricette, anch’ io scrivo pressappoco così.

Sulla carta.

Eppoi trovo questo gioco di abilità nello sfruttare tutti i caratteri molto stimolante.

Dite che tutti questi anni di Sudoku mi hanno rovinato?